クール対応、 地球によりそう25年の畑やさい

はじめに ①スーパーに並ぶような野菜とはイメージが全く異なります。 ②天候、時期によって内容物の量、数が変わることがありますので、ご了承ください。野菜の収穫量によっては、加工品が入ることもあります。 ③大量に栽培するやり方ではなく、農家の自給の延長のような作り方で、多くを手仕事でしています。 ④いわゆる自然栽培ではなく、自然農を基本に畑をしております。 ⑤化学物質の苦手な方にも食べて頂いてます。 【私たちのやり方】 ○四季のうつろいに大事にして、やさいをたべてくださる方が元 気になってもらえる農業をめざします。余計なことはしないで、必要なことのみをしてあげるやり方です。無理に季節を先取りするような ビニール栽培はしません。献立、メニューが先ではなく、畑に育っているものをお届 けして、そこから最小限の味付けで食べていただいています。ます。 【耕さない】 〇２５年、たがやさずに、常に草や枯れ草に覆われている 風景です。草や作物の根、多くの生き物たちのおかげで ふかふか状態が保たれます。 【草とともに】 〇いつもきれいな緑で、草はいろいろな役目があるので良い面を大事にしています。草が良く茂る、恵まれた日本に合う作り方をします。 草をしばらくはやしておきますと、野菜の良く育つ土にな　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ります。 【種をとる】 〇種の自給率は一桁台の日本で種をとり、農業することはとても 大事と思います。異常気象は年々厳しくなり、そ れに対応できるようにする ための種とりです。畑や気候変化に合う品種を常に探し、種をとっていきます。在来種、固定種の栽培を続けています。 【地球一個分のエネルギーで】 〇エネルギーの無駄を排し、１０年、２０年先、どんな時代 が来ても困らない農業を 心がけてます。化石燃料にできるだけ頼らな い、できるだけ買い求めなくてもすむ農業を目指します。ビニールハウス、マルチなど自然な畑にそぐわないものは使わない。竹の良く使います。 〇鍬、鎌をうまく使うことが基本。手仕事が基本です。