【食べ比べてみませんか】朝どれ鮮魚『養殖ブリヒラ1尾＆養殖ハマチ1尾』神経〆付

食べ比べセット登場！！異なる味わいをご堪能あれ！！ ①愛媛県宇和島市こもぶち（蒋淵）で育てた養殖ブリヒラです。近畿大学がブリとヒラマサの交配によって生み出したハイブリッド魚種になります。是非、まずはお刺身で召し上がってください！ ②愛媛県宇和島市こもぶち（蒋淵）で育てた養殖ハマチです。天然物は寄生虫（ブリ糸状虫）が心配ですが、こもこもShopのハマチなら安心！ぜひ刺身等様々な料理で召し上がってください！ 当日水揚げによる活締め＆神経締め後、海水氷を活用して血抜きをしながら、中心温度5度以下まで下げたのち梱包します。 また、(株)こもこもShopは「日本郵便：ゆうパックチルド便(0～5度帯)」にて発送します。こだわる理由は、お届けするまで5度以下をキープし品質を保つことで食中毒菌の増殖を非常に抑制できると言われているためです。 徹底した品質管理のもと、仲卸を介さず、最高の鮮度とお得な価格で、全国の業販店、ご家庭にお届けできます。 ※鮮度優先のため、活〆+神経締め後、丸ごと配送になります。フィレ加工は受け付けておりません。こちらは神経締め付商品です。 【配達希望日時をご注文後、コメントしてください】 お届けは、北海道・沖縄・東北地方は翌々日、その他の地域は翌日着になりますので、到着日指定の際は必ずしもご希望に添えない場合がありますこと、ご了承ください。特に指定がない場合は、当社の発送日に合わせて、ご注文確認後2~7日以内に発送させていただきます。なお、配達時間の指定は14時以降～受付となります。 ※上記はあくまで目安です。悪天候で飛行機が飛ばないなど、配送上の都合により北海道や沖縄、離島は3 日かかる可能性もありますのでご了承ください。 【神経締めします！】 通常の活〆作業に加え、神経締め（専用のワイヤーで、魚の中骨上部に沿って走っている脊髄を破壊）することで、ATPの減少を防ぐとともに、死後硬直が始まる時間を先延ばしできます。通常の活締めよりも鮮度が長持ちするのと、身の弾力の強さをお楽しみいただけます。 【原産地】 愛媛県宇和島市こもぶち（蒋淵） 【加工処理】 活〆、神経締め、血抜き、洗浄