金時みそ麦みそ【創業明治45年、素朴で甘い金時麦みそ】

▼商品概要 裸麦、大豆、食塩だけで仕上げた、すっきりとした切れ味の良い甘さの麦みそです。定番のお味噌汁はもちろん、なすの味噌炒め、さばの味噌煮などにもおすすめです。 宮居醤油店の麦みそは、仕込み蔵から出した発酵の力が残る味噌をそのまま生詰めパックしています。 発酵を止めておらず、味噌、酵母菌が生きているためご自宅へ届いた後も発酵が進み袋が膨らむことがあります。熟成に伴って色が変化していくのが特長なので、お客様のお好きなタイミングでお召し上がりください。 開封後は必ず冷蔵庫保管をお願いいたします。 ▼品種・味の特徴 愛媛県は裸麦の産地であり、麦みその食文化圏です。また、愛媛県の南側に位置する南予地方の麦みそは麦麹の割合が多く、甘口であるのが特長です。 ▼数量、分量の目安 １kgを２パック ▼栽培/生産方法、こだわり 金時みそは四国産裸麦を贅沢に使用し、創業より変わらない製法で素朴な味わいに仕上げています。熟練の職人が発酵状況の見極め、温度管理を徹底し一番美味しい状態で出荷しています。