2024年度　新麦小麦粉を使ったナチュパンセット　8個入り

●自己紹介 山梨県北杜市で自家栽培麦工房ナチュの名で小さなパン屋を営んでいます。当店では小麦を化学肥料、化学農薬、除草剤を栽培期間中に不使用で育てています。収穫、製粉、パン焼き、販売まで妻と２人で行っています。自家製小麦でパンを焼いています。 ●商品概要 2024年度も無事、小麦の収穫が終わりました。 その小麦の熟成が終わり解禁するのが9月。 この小麦を新麦の時期に小麦粉やフスマに自家製粉して パンに焼きあげます。 通常1セット6個入りですが新麦を解禁しますので今年度は、お客様に感謝の気持ちを込めて期間限定で新麦セットのみ1セット8個入りで販売します。 今この時期でしか味わえない物ですので是非ご賞味ください。 ●栽培/生産方法、こだわり 10月末に種を播き、3月まで4回ほど麦踏みをして倒れにくい強い小麦にします。小麦は化学肥料、化学農薬、除草剤を栽培期間中に不使用で育て、収穫後玄麦を乾燥させます。 数ヶ月ほど玄麦のまま保冷庫で熟成させ自家製粉します。