北海道も毎日暑い日々をを迎えております。 夏を乗り切るために、美味しいチーズはいかがでしょうか。 賞味期限の近い商品と在庫過多の商品を組み合わせて、 特価でご提供いたします。 朝の食卓にパンやサラダに添えて、夜の晩酌のお供に、 ぜひご賞味ください。 ▼価格について 　通常3,500円（税込）相当品→2,800円（税込）にてご提供。 　2セットの場合はさらにお得！数量限定です。 　※賞味期限まで期間が短いためご注意ください。 ▼セット内容 ●プチ・プレジール（ソフトタイプ）×2個　 　賞味期限2024年7月30日、8月7日の2種 ●雪（白カビタイプ）×1個　賞味期限2024年8月9日 ●ラクレット（セミハードタイプ）110ｇ×1個　賞味期限2024年8月16日 ▼各チーズについて 【プチ・プレジール】 フランス語で”小さな幸せ”の意味。手のひらサイズの小さなチーズですが、その中にミルクの旨みが‘ギュッ’と詰め込まれています。 表面はうっすらと酵母におおわれており、断面はきめ細やかで滑らかな 口当たり、独特の風味があります。 ワインはもちろん、日本茶や日本酒などにも良く合います。そのままは もちろん、蜂蜜やベリーのジャムをかけたり、トマトやバジルとあえて サラダにしたり、生ハムでまいたりと、いろいろな食べ方が楽しめます。 【雪】 カマンベールチーズとは本来、ノルマンディ地方カマンベール村が発祥の伝統的なチーズ。その名を語るためには、大きさや重量に規定があり、微生物が最も活動しやすいサイズであります。 共働学舎ではその規定サイズを忠実に守り、本物の味を追求した、しっかりとした風味と味わいのあるチーズに仕上げています。 白カビなどの微生物の働きにより、日々熟成が進みます。 熟成が進むほど風味が濃厚になり、賞味期限頃に完熟を迎えます。 食べる30分前に室温に戻すと、さらにおいしく召し上がれます。 【ラクレット】 『ラクレット』 は、アルプスの伝統料理です。 ラクレットはお料理名でもあり、その語源は"削る＝racler"という意味のフランス語。アルプスの山小屋で暖炉の火にチーズをかざし、切り口の表面をあぶり、 溶けたところをナイフで"削り"、じゃがいもやパンにと一緒に食べられていました。 パンにスライスしたチーズを乗せ、オーブントースターで焼けばお手軽にラクレットトーストの出来上がり。 相性がいいのはなんといってもジャガイモ。ゆでたジャガイモにスライスしたチーズを乗せ、オーブンで加熱。お好みで季節のお野菜も一緒にお召し上がりください。 溶かすことにより、香りと風味がよりいっそう引き立ちます。 ▼牛について 牛はブラウンスイス種という品種で、夏場は放牧主体で飼っています。子牛の頃から愛情たっぷりに育てられ、チーズはこの元気で人懐こい牛のミルクから作られています。 ▼こだわり 搾乳したミルクは自然の勾配を利用してチーズ工房に流し込み、ミルクを極力傷めない工夫をしています。 チーズ作りは極力手作業で行い、ミルクを発酵させる微生物の声と向き合いながら、日々切磋琢磨しています。