瞬〆すずき（冷凍フィーレ半身2枚入）

▼自己紹介 江戸前船橋まき網船団大傳丸の大野です。漁師歴43年、64歳現役です! ▼商品概要 全国プライドフィッシュ、千葉ブランドにも認定されている『瞬〆すずき』を、三枚におろしアルコール凍結機『凍眠』を用いてわずか20分ほどで冷凍しました。 ▼品種・味の特徴・食べ方 瞬間冷凍によって細胞が破壊されることはなく、そのため解凍後もお刺身でお召し上がりになれます。 もちろん火を通して、ムニエルやソテー、唐揚げや西京焼きなど、様々なお料理としてご利用いただけます。 ▼数量、分量の目安 カマと腹骨はつけたまま、半身約400gを2枚で合計約800gとなります。 ▼栽培/生産方法、こだわり 漁獲後船倉でのんびり休息をとり、活きたまま良いコンディションで水揚げされます。若手乗組員の手で「活け締め神経抜き」が行われて、鮮度と旨味を閉じ込めています。 ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）