土用たまごってご存知ですか？ 土用といえば「土用の丑の日」で「うなぎを食べる」というのが一般的に定着しており、うなぎで栄養をつけて夏を乗り切るという食文化となっています。 実は、土用は次の季節へと変化していく、移行期間が土用と言われています。つまり春➡夏➡秋➡冬➡...春と夏の間に土用があり、夏と秋の間に土用があり、年間に4回、季節が変わるときの移行期間が土用と言われています。 2024年は7/19-8/6の期間が土用にあたり、この期間に産まれた卵が『土用たまご』と言われます。卵は完全栄養食品と言われることからも栄養価が高く、うなぎと同じように精がつく食べ物されていることはご存知の通り。 暑い時期でも食べやすくて、栄養があるのものを食べて夏を乗り切ろうと、かつては土用に卵を食べる習慣があったそうです。 ■たまごについて サイズは52～58g（MSサイズ）で黄身や白身の盛り上がりがこんもりした卵です。 特に黄身の盛り上がりがこんもり。白身はゼリーのようなぷりぷり感☆の漂う一品です。 ■発送の目安 指定がないものは、目安として2-3日以内程度で発送を予定しております。 ■荷姿 写真のような25個入りトレイ2段での発送になります。 (※10個ずつの紙パックの発送ではないのでご注意くださいね！) 取り分け用のトレイなどは同梱できません、ご容赦ください🙇 ■たまごの特徴 ・「濃厚で優しい甘みを感じられる」たまご。 ・食欲をそそるオレンジ色の黄身。調理しても加熱による退色が少なく、より料理に映える色味 ・オレンジ色はパプリカやマリーゴールドなど植物由来の素材だから安心して召し上がれます ・ぷりぷりに盛り上がった白身 ・卵特有の生臭みがほとんどない ・集卵してすぐに出荷なので鮮度が良い ・数十種類の素材（トウモロコシ、大豆しぼりかす、米、魚粉、桑の葉、ヨモギなど）をブレンドした拘りの飼料 ・枯草菌を与えることで、鶏を体内から健康に！ ■枯草菌（こそうきん）ってなーに？ 枯草菌は、納豆菌などの仲間で毎日鶏が食べることで鶏の腸内の善玉菌が増加し、健康維持につながる良い菌。 鶏も普段の生活の中で、天気や気温の変化など色々な原因でストレスを感じます。ストレスが多くなると腸内の善玉菌が減少．．．。お腹を崩したり、食欲がなくなったり、けだるくなったり。 鶏たちが”枯草菌”の入った飼料を毎日食べることで鶏の腸内の善玉菌が増え、健康維持につながる。だから、おいしいたまごを生んでくれるんです。 ■飼育の特徴 里山の澄んだ風が吹き込み、優しい日の光が差し込む開放型鶏舎で育てた鶏の朝採り卵です。意外かもしれませんが、益子には天文台があり、星がよく見えるほど空気が澄んでいるんです。 （ちなみに日本で流通している卵の8－9割はウインドウレス（無窓）鶏舎で飼育されたものです） ■味について 一般的にスーパーで販売されている卵と比べて、コクがあってしっかりした濃い目の味です。 コメントを頂いているお客様から「黄身に優しい甘さを感じました」と言われることも多いです。 一度お試し下さい、きっとご家族、お友達も喜んで頂けると思います^_^ ■当日採れたものを出荷 たまごを取ったその日に配送しますので、（お届け先住所にもよりますが）概ね翌日にはお手元に届きます。 鮮度抜群なので白身はぷりぷりに盛り上がってますし、白身ってこんなに盛り上がっているんだ！と驚かれたこともあります。 なかなか白身が切れないほどコシのある卵なので卵に対する意識が変わります！ ■飲食店などプロの利用多数 カフェ、寿司屋、パン屋、お菓子工房など、素材に拘るプロの利用が多く、味を含めた品質が好評です。 2023年ポケマル生産者畜産部門1位 2022年ポケマル生産者畜産部門1位 2021年ポケマル生産者畜産部門3位 2020年ポケマル生産者畜産部門2位、 2019年ポケマル生産者畜産部門3位、になりました。 ■オススメの食べ方 オレンジ色の黄身が特徴的なので、色味を楽しんで頂きたいので生卵として卵かけご飯、もちろん、調理しても鮮やかな色に仕上がります。 調理の場合には玉子焼きや目玉焼き、プリンなど卵の色と味が直接に感じられるものにお勧めです。