日本古来種である日本ミツバチのはちみつ、希少、数量限定販売です。 完全非加熱なので、ビタミン、ミネラル、酵素が活きています。 日本ミツバチは野生種で養蜂が難しく、西洋ミツバチのそれの5％程度しか採れません。 西洋ミツバチとは異なり、一匹一匹が異なる花の蜜を集めてきます。まさに百花から集めて来たはちみつです。 日本はちみつの深い味わいの秘密は、遠心分離する西洋はちみつとは異なり、蜂の巣を切り取って濾過する製法にあります。このため、花粉や酵素、栄養分が生きたまま残り、濃厚な味わいとやわらかな酸味が特徴です。 【取り扱い注意事項】 ・冷蔵庫で保管してください。 ・開封後はなるべく早めにお召し上がりください。 ・成分により、色や風味に多少の変化が生じることがありますが、品質には問題ありません。 ・1歳未満の乳児には与えないでください。