▼商品概要 鳥取砂丘を育む源流のまち智頭町で栽培しました。 農薬を使わず、有機肥料のみで育てたにんにくです。 今シーズンは不耕起栽培に挑戦し、小粒あり、不揃いながらも、瑞々しいにんにくが収穫できました。 ▼にんにくの楽しみ方 お手間がかかりますが、庭先やベランダで土を払い、根っこを切り落としてご利用くださいませ。 我が家では、薄切りにんにくをたっぷり入れた炊き込みピラフが人気です。シンガポールチキンライス風に、鶏ガラスープの素と、鶏肉を一緒に炊飯器にセットし、炊くだけ♪ふんわりにんにく香る一品です。 ほかには、 きゅうりを薄切りか “しりしり” にして、塩とゴマ油で和えて、すりおろしにんにくで風味付け。しょうゆを足しても◎です。 保存するなら・・ 皮を剥き冷凍するか、皮を剥いて醤油に漬けて冷蔵保存すれば、醤油にもにんにくの香りが移って、実も長持ちしますよ＾＾ ▼栽培のこだわり 一番こだわった事は、作られなくなった田んぼを荒らさないように何とかしたい。“環境育成型農業”を目指して取り組んだことです。 智頭町でも、農業の担い手が急に減り、耕作放棄地が凄い勢いで増えています。私達にできることは、この田んぼを荒らさずに次の世代に繋ぐこと！という熱い気持ちを持って栽培しました。 私達は農薬と化学肥料を使う慣行栽培も行なっていますが、令和３年度から、米作りは化学肥料・除草剤・殺菌剤・殺虫剤を使わずに、全ての田んぼレーキを引いてを歩く除草を試みたり、地元の畜産農家から仕入れた堆肥（たいひ）を土づくりに活かすなど、地元の資源を利用する農業に取り組んできました。 農家が食べている、この “ありのまま” のにんにくは、スーパーで求められる大きくて真っ白なにんにくではありませんが、おいしいよ！と自慢できます。 お子様への食育にもぜひお役立てください。 ▼注意点 掘って間が無く、水分が多いにんにくですので、風通しのよい場所に置いてください。 直径１センチほど（１片がとても小さいです）の小粒も混ざります。 長く置くと緑色の芽が出る場合がありますが、芽もお召上り頂けますので、お料理に加えてご賞味ください。 ▼発送日時について 農作業の都合上、発送までに３日～１０日の猶予をいただいております。