春です。3月は安納芋のふせこみ、里芋の植え付けシーズン。まだまだ美味しく食べられますが、次シーズンに向けて、畑や保管庫を片付けるため、在庫処分セール開催中😊 「こばさんちの生姜を毎日ジンジャーショットにしているので風邪知らずです」 「こんなに美味しい安納芋初めて食べました！甘くて濃厚！」 「こばさんちの里芋しっとりなめらかで、皮を剥きながらスベスべでした！先の方まですじすじしたとこがなくて、味もおいしいし、アクもないし、こんなに、おいしい里芋はこどもの離乳食にしたかったです。」 嬉しい乾燥を頂いています😊土着微生物を活かした『自然農業栽培』のたまもの。 ◆◆生姜◆◆ ＜オススメの食べ方＞ ①ジンジャーショット すりおろして、レモン果汁やはちみつと合わせて天然の栄養ドリンクに。 (生姜で下痢をしやすい方は少なめに) ②お料理やお茶に加えると、味のアクセントに。冷え性や風邪予防になります。 ③お刺身などの薬味として ＜保存方法＞ 冷蔵庫に入れると低温障害を起こします。 暖房の当たらない冷暗所で新聞紙に包んで紙袋や段ボール箱に入れて保存してください。(最適温度は12度前後) ◆◆安納芋◆◆ ＜オススメの食べ方＞ ①小さいサイズは、よく洗って、皮ごとオーブントースターでチン。(破裂防止のために爪楊枝で穴を開けたり包丁で切り込みを)約20分で簡単焼き芋の出来上がり。 ②ふかし芋 濡れキッチンペーパーとラップで電子レンジでチンが簡単。 ③大きいサイズは、天ぷらやポタージュ、スイートポテトに。 ＊皮ごと食べると栄養満点。免疫力アップ ＜保存方法＞ 冷蔵庫に入れると低温障害を起こします。 暖房の当たらない冷暗所で紙袋や段ボール箱に入れて保存してください。 (最適温度は13度前後) ＊温かいと芽が出てきます。じゃがいものように芽に毒はありませんが、味が落ちます。 ◆◆里芋◆◆ ＜管理栄養士「ふるかわしほ」のオススメの食べ方＞ ①オーブントースターで焼き里芋 よーく洗って、皮ごとオーブントースターでチン。約20分で焼き里芋の出来上がり。皮を押して、ひょっこり顔を出した焼き里芋を温かいうちにお召し上がり下さい。 ②素揚げ 皮をむいて素揚げ。オリーブオイルと塩(五島列島の天然塩がベター)で上品な一品に仕上がります。ケチャップとマヨネーズを和えたオーロラソースも合います。 ③定番ふかし里芋 よーく洗って皮ごと蒸して塩(五島列島の天然塩がオススメ)を振りかけて、おやつやおつまみにもなります。 ④煮物や汁物の具として ⑤里芋のポテトサラダ 蒸した里芋を潰して一味違う里芋ポテトサラダも美味。 〈お届けについて〉 里芋を掘って表面が乾いてから発送しております。発送日は注文日の翌々日になります。雨が降ると里芋が収穫できないため、発送が遅れる場合があります。ご了承ください。 〈発送から到着の目安〉 九州〜関西:翌日 東海〜関東:翌々日 北海道、沖縄:3〜4日後