こちらは令和5年新潟産　植酸栽培米ミルキークイーンの定期米です。 9月下旬に黄金に輝く綺麗に垂れ下がった稲穂のミルキークイーンの刈り入りをし、乾燥、脱穀、精米、計量、梱包を兼ねて発送となります。10月からのお届けとなります。 産地直送ピカピカの新米ミルキークイーンです。 ２年前から作っていたのですがうちのﾐﾙｷｰｸｲｰﾝが好きなお客様が多く、ご予約の段階で毎年すぐ完売しておりました。今年も近隣の米農家さんから田んぼを託されて作付け面積が増え、通年の一般販売可能となりました。 植酸栽培とは県が定めた特別栽培の基準より厳しく、土壌に指定された有機肥料とケイ酸という栄養素が施されております。 なぜ？新潟のお米が美味しくて有名なのか？！ ◼️昼夜の寒暖差が激しく稲穂を強くする為 ◼️山々から流れ出るミネラル豊富な良質な水 ◼️平地と違い砂地ではなく粘土質な土壌、これにより水分保有率が高く常に栄養素の吸収が安定してしている。 ◼️程よい湿度があり雨天と晴天のバランスが良くて稲の栽培に最適性であること。実はみなさん知られてないですが新潟は雨天の日が多いんです。学生時代に東京に住んでいましたが、当時の自分はこんなに晴れてばかりで驚いておりました。 ◾️発送する日に精米し梱包しているので鮮度が全くと言っていいほど段違い コシヒカリの自然界での突然変異種のミルキークイーン… モッチモッチ感が本当に凄い。プチプチ♪ ちなみに十全茄子も泉州水茄子の自然界での突然変異種です。 どちらも甘みが増しているのが特徴です( ´ ▽ ` ) ※お米の中に稀に黒くなっているものがありますが植酸栽培は特別栽培より厳格な基準にて農薬散布量を減らしております。そのために防除できない虫さん達にイタズラされたりもします。みなさまの口に直接はいるものなので限界まで農薬を散布しておりません。 またそういった観点から気になる方はご理解の上ご購入お願いいたします。 他県のミルキークイーンとの圧倒的な差を、秋の旬の味覚をお米の最高峰でご堪能ください。 特別栽培の上位互換栽培で植酸栽培で作った新潟産の一際美味しいミルキークイーンとなっております。 その為に新米の水分量が非常に多いので炊飯の祭のお水の量は気持ち強めに少なくしていただけるともっちりふっくらと炊き上がり。 普通の水の基準で炊くと柔らかいもちゃっとした炊き上がりになってしまうので、本来のお米の良いところが消えてしまいます。 新米は無洗米ではなく普通精米でぜひ食べてください。 他県のﾐﾙｷｰｸｲｰﾝを食べていた方が驚き感動を覚えるほど… 当農園に直接出向いてくださり、ﾐﾙｷｰｸｲｰﾝの在庫全てを買い取りたいと言われるほど美味しいﾐﾙｷｰｸｲｰﾝです(*^^*) ◼️お知らせ◼️ 令和6年は【極早生米】に挑戦します。 稲穂が黄金になら少し前、まだ青さが少し残った状態での稲刈りをして青米比率1%程度の玄米になるよう刈り入れします。 今年初挑戦になるので食べてみたい方は是非食べて見てくださいを 例年通りの普通の稲穂が黄金になるくらいの刈り入れ米もあるのでご安心ください。