▼自己紹介 静岡で有休地を開墾してオリーブ栽培をしています。 ▼商品概要 オリーブの剪定葉、果肉、ミカン皮、ワイン、酒粕など全て破棄されるものをアップサイクルしたクラフトソルトです。 ミネラルたっぷりの海水を独自の技術で焼結させた焼き塩です。 素材の香りと塩の旨みが活きています。 オリーブには多くのポリフェノールが含まれている事が知られています。 ミカン塩に使用している外皮や果肉には、β-クリプトキサンチンという色素成分が豊富です。 オリーブ葉や果肉とミカンの皮はそのまま口にすると渋味や苦味を感じます。 これは植物ポリフェノールが効いているからです。 この成分を口にして、体に取り入れやすい方法がないか？と思うようになりました。 体に必ず必要な塩にこの成分を配合できないか？と考えました。 配合するなら、平釜で煮炊きしたミネラルの多い海水塩を使用したいと思いました。 流通している主な食塩は、イオン交換で工業的に造られた食塩はNaとClのみで、ミネラル成分は入っていないからです。 このお塩は、食物残渣を材料にして塩の結晶に配合してできています。 形状はフレーク状で、食感も愉しめます。 素材の香、色、食感を愉しみながら、ポリフェノールも取る事ができるようになったのです。 ▼ご使用例 お刺身、肉料理、魚料理、トマトやチーズ料理とよく合います。 ▼分量の目安 ２５g入っています。 ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など） 配送は、ご注文後可能な限り早めに行います。 農繁期や突発的な台風等の自然災害があった時には、遅れる可能性がある事をご理解ください。