森林ノ牛乳2本、しぼるヨーグルト（砂糖不使用）2本、 発酵バター（有塩）1個をセットにしてお届けします。 ギフトにもおすすめです。 【商品について】 〈森林ノ牛乳〉 風味が良く、濃厚な味わいが特徴のジャージー牛のミルク。 森林ノ牧場では、那須の森の中で放牧して牛たちを育てています。 餌となる草が、季節と共に種類も栄養価も変化することから、 その味わいや色も季節の移ろいと共に変化します。 また、低温殺菌（63℃30分）により搾りたての生乳に近い風味をキープ。 ミルク本来の味わいと四季による変化をぜひお楽しみください。 ●季節の味わいの特徴 [ 春 ] 草のビタミン類が高くなり色が黄色くなります。 香りがよく、甘みも強いです。 [ 夏 ] 牛が水分を多く摂るこの時期、牛乳も水分が高くなり、 さらっとした牛乳に。ゴクゴク飲めてしまいます。 [ 秋 ] 草の繊維質が多くなります。 少しずつ乳脂肪等の成分が高くなり、濃厚感が強くなります。 [ 冬 ] 春-夏に採った乾草などを給餌するので、水分が低く、 濃厚で白い牛乳になります。 〈発酵バター〉 森林ノ牧場ではミルクか分離した生クリームを乳酸菌で 一晩かけてじっくり発酵させてからバターを作ります。 芳醇な香りとほどよい酸が生まれ、 そのまま食べられる美味しいバターに。 乳酸菌発酵したミルクは、チーズやヨーグルトが 世界中でその土地の味が楽しめるように、 気候や食材や工芸品など文化と結びつき深みが生まれます。 その美味しさに到達点がないのが発酵食品の面白いところで ミルクの品質と乳酸菌や発酵の条件の組み合わせは無限大です。 森林ノ牧場の発酵バターも、那須の土地で放牧された ジャージー牛の美味しさを常に追求し続ける 発酵バターを目指しています。 ●伝統的なチャーニング製法 ドラムの中でクリームを回転させて「脂肪球」を くっつけながら、バターの状態を見ながら仕上げる チャーニングという昔ながらの伝統的な製法で バターに仕上げています。 〈しぼるヨーグルト〉 好きなときにお気に入りの器にギュッと絞って食べるだけ。 チューブタイプで使いやすくしかも清潔。 森林ノ牛乳の濃厚ながらすっきりとした味わいをそのままヨーグルトにしました。 まろやかで素朴な味わいともっちりした食感をお楽しみください。 そのまま食べたり、好きな果物でパフェのように盛り付けたり。 水切りにして生クリームの代わりにケーキに塗ったり。 マヨネーズの代わりに使ってタルタルソースにするのも美味しいですよ◎ . ●容量 ・森林ノ牛乳： 500ml/本 ・発酵バター： 100g/個 ・しぼるヨーグルト: 520ml/本 ●賞味期限 ・森林ノ牛乳： 製造日含めて8日間 ・発酵バター： 出荷より30日 ・しぼるヨーグルト: 製造日より30日間 ※牛乳としぼるヨーグルトは製造起点の記載 ※発送の時点で賞味期限まで残り10日以上の商品をお届けします ●保存方法 冷蔵（10℃以下） ※開封後はお早めにお召し上がりください。 ●梱包 ギフト対応：ラッピング（外箱にロゴ入りの紙を貼りラップで包む簡易ラッピング）、熨斗対応可 ●配送について 通常、注文確認メール送信後、一週間以内に発送します。 混雑状況で前後する場合がございますので、あらかじめご了承くださいませ。 製造日と賞味期限の兼ね合いで到着日時の指定は基本お受けしておりません。