愛媛県宇和島市こもぶち（蒋淵）で育てた養殖ブリのB品規格を企業組合こもねっとご協力のもとアルコール凍結機にかけて「急速凍結卵」にして頂きました。また、凍結後素早く-60度冷凍庫にて保管しております。劣化を防ぐ高品質状態の卵を皆様にお届け致します！流水解凍を行い、日本酒や塩で処理をしたのち、からすみ製造や焼いたり、煮付けにしたり等で召し上がってください！ 自動給餌機を使わず、手やりエサで大切に育てました。当日水揚げによる活締め＆神経締め後、海水氷を活用して血抜きをしながら、中心温度5度以下まで下げたのち企業組合こもねっとに卸します。 また、(株)こもこもShopは「日本郵便：ゆうパックチルド便(0～5度帯)」にて発送します。こだわる理由は、お届けするまで5度以下をキープし品質を保つことで食中毒菌の増殖を非常に抑制できると言われているためです。 ご注文が入るまでは、消費期限を長持ちさせるべく-60度の温度帯にて冷凍保管させて頂いております。 ご注文が入りましたら、徹底した品質管理のもと、仲卸を介さず、最高の鮮度とお得な価格で、全国の業販店、ご家庭にお届けできます。 ※弊社では加工処理が出来ません。そのため、企業組合こもねっと様に製造委託をお願いする形で、加工品の取扱いを試験的に行っております。 【配達希望日時をご注文後、コメントしてください】 こもこもShopでは、養殖スケジュールの関係上、土日の出荷はしておりません。お届けは、北海道・沖縄・東北地方は翌々日、その他の地域は翌日着になりますので、到着日指定の際は必ずしもご希望に添えない場合がありますこと、ご了承ください。特に指定がない場合は、当社の発送日に合わせて、ご注文確認後2~5日以内に発送させていただきます。なお、配達時間の指定は14時以降～受付となります。 ※上記はあくまで目安です。悪天候で飛行機が飛ばないなど、配送上の都合により北海道や沖縄、離島は3 日かかる可能性もありますのでご了承ください。 【商品の規格】 重さ 　約850g前後 【原産地】 愛媛県宇和島市こもぶち（蒋淵） 【加工処理】 活〆、神経締め、血抜き、洗浄後→企業組合こもねっとに提供 製造過程：急速アルコール凍結機にかけ、-60度保管。 【規格】 約850g/箱 ※重量の多少の前後はご容赦ください。 【内容量】 約850g/箱 ※重量の多少の前後はご容赦ください。 【調理・用途】 お届け後、流水解凍をしてから様々な料理にお使いください。 【養殖ブリの味わいの特徴】 ①上品な脂 　ハマチの身は青物御三家の中でも1番脂が乗っており、特に冬の時期には産卵期に備えてエサをたくさん食べるのでさらに脂も乗ります。　　また、「寒ブリ」とも言われ冬は高級魚としてその脂の良さを最大限に引き出します。 ②上品な肉質 　天然のハマチと異なり、肉は豊かで滑らかな食感を持っています。天然のブリとも肉質は異なるのですが、この養殖ハマチ・ブリならではの脂乗りと相まって風味を強調し、食べごたえが良くなります。 【数量限定】高品質！B品規格養殖ブリの急速凍結卵！お勧めの調理法 からすみ、焼いたり、煮付け等。 流水解凍をして、様々な料理にご活用ください。 　企業組合こもねっとの技術×株式会社こもこもShopの正規品に負けない！規格外養殖ブリの品質をご堪能下さい。 新鮮さと美しさ、味わいの良さはこもこもShop が保証いたします。