南房総特融の粘土質で育ったから高糖度 　なぜ高糖度になる？ 冬に育てるビーツは春に育てるビーツに比べて栽培期間が倍かかります。 時間をかけてじっくり栽培するから、旨味と糖度が高まります！ 南房総は海側が砂地、山側が粘土質なんです。 粘土質で栽培した米は甘味が高い、ホウレンソウなどは味が濃い 海側の砂地で栽培した米は評価が低く、ホウレンソウなど葉物はちょっと残念・・・・ ビーツは「ホウレンソウの仲間」だから、 葉の部分を「おひたし」にすると→「ホウレンソウのおひたし」みたい！ ※葉は「えぐみ」があるので、ゆで時間を多めにしてください。