菊池渓谷　天然物　山菜タラノメ 菊池渓谷の国有林に隣接した山林で採取するタラの芽です。 「山菜の王者」や「天ぷらの王様」と言われ、うどに似た香りとほのかな 苦味が春の到来を告げてくれます。 陽射しをいっぱい浴びた天然たらの芽は、太く大きく育ちます 日光によって栄養豊富になった天然たらの芽は、赤紫色が混じった黄緑色になってきます。 最盛期頃になるとさらに赤紫の穂先が黒に近い色になり、全体が黒ずみ黄金色になって柔らかみが増してきます。黄金色に輝く天然たらの芽は、食べてはとてもおいしいのですが、鮮度を保持するのが難しく、朝採りでしか味わえない希少品です。 ※天然たらの芽は、ポリフェノール郡が豊富に含まれるため、収穫してから時間が経つと黒っぽくなり、しなっとしてきますが、これは柔らかく美味しい証拠でもありますので、ご安心ください。 ※天然の為、サイズ等は不揃いと成ります旨、ご了承の程お願い致します。 山菜タラノ芽の発送は、およそ4月半ば〜5月半ば頃の予定です。 山菜タラノ芽の4月初めは大変少なく、4月半ば過ぎ頃からピークとなり、5月中頃を過ぎると成長してしまい、収穫できなくなります。 タケノコ 無農薬の孟宗竹を朝掘りすぐ水煮しています。 生であれば約3キロ分のタケノコです。 堀あげ～茹で上げまでの時間が短いのであくが少なく、どんなお料理にもご利用いただけます。 春の香りを詰め込んだセットは今だけ。 是非この機会にお試しください。