デコポンでお馴染みの品種、佐賀県太良町産の“不知火”です！ 本当は樹上で完熟させたい品種なのですが、 九州とは言えど数年に1度は－5度前後の寒波に見舞われるため12月中に収穫を行い貯蔵庫内で3ヶ月以上追熟させる手法でリスクを回避しています！ (－3度以下に一定時間さらされると苦味が入ったり最悪の場合は果実の水分がなくなってしまう[すあがり]という症状が出ます) 年内に早期収穫をすると酸が抜けるのに時間がかかります。 ようやく全体的に酸が抜けて糖度が上がってきたので出品することにしました😄 今回お届けする不知火は L～3LサイズのMIXとなります。 少しのキズは入れさせてください🙏 宜しく御願い致します！