秋田県独自品種で高冷地指定生産米の経緯を持つ 生産者も少なく希少な品種！ 米質はあきたこまちより粒立ちがよく、ば噛むほど甘味の出るお米です。 後味ならあきたこまちを超えるお米 淡雪こまちは濃いめの料理とよく会いますが、秋の煌めきは比較的薄味の料理と相性が良い 炊飯時の水の量は基準水量か気持ち多めでも良いかと思います。 当家所在地は優良米生産に最適と言われる、昼夜の寒暖差と上流域ゆえのミネラル豊富な山水、土に恵まれた数少ない地域の一つです。 まじりのない秋田米、単一農家、単一米をご体感ください