▼商品概要・品種 にんにくは代表的な青森県産品種「ホワイト六片」をメイン品種として長年作付けしておりますが、岩手県で唯一名前のついたの在来品種の「八幡平」を小面積ですが栽培しています。一般には流通していないにんにくになり、絶やさないように自種更新し続けています。100％トウ立ちし、にんにくの芽が収穫され美味しいのも特徴の一つです。 ▼味の特徴 有機質肥料のみを施用し、収穫後は自然乾燥していることによると思いますが、強烈なにんにく臭がしないマイルドであっさりした風味になっています。また休眠が深く、出芽発根が遅いことも食用としては重宝します。 ▼数量、分量の目安 有機質だけの栽培で、にんにくとしては小ぶりになります。およそ35個で１kgというサイズのＳ規格品１kgをお詰めいたします。収穫期から期間が経っており、価格を下げて出荷させていただきました。 ▼栽培/生産方法、こだわり 鶏糞と米ぬか、有機石灰（牡蠣殻や貝化石）を与え、農薬化学肥料は一切使っておりません。特に米ぬかをたっぷり使い、乳酸菌の補給を心がけた土作りをします。連作障害を避けるために小麦と毎年交互に作付けしています。乾燥はハウス内に吊るし自然乾燥とし、こうした農法によってか、自然なにんにくの美味しさを感じるといった感想をいただいています。 ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など） ゆうパック60サイズで郵便局持ち込みで発送します。土日祝日は発送できません（月曜日ご指定では金曜日発送となります）。また火曜日のお届けはできない地域がございます。