▼商品概要 農薬・化成肥料不使用なので、皮ごと安心してお召し上がりいただけます。 キウイ畑の肥沃な土で丸々と育ちました。 一部に割れ、欠け、変色などのある訳あり品です。 ▼品種・味の特徴・食べ方 生はシャキシャキ、ゴボウのような風味です。 加熱すると、ふんわりトロリとした食感です。 食べやすい大きさに切り、醤油、味醂で一夜漬けに。 短冊切りにして炒めてキンピラに。 スライスし油で揚げてチップスに。 味噌汁、スープ、カレー、シチューにも。 スライスして天日干しにすると栄養価も増し、長期保存できます。 ※ 食べすぎるとお腹が張ったり便が緩くなることがございます。 ※ 菊芋に含まれるイヌリンやカリウムは水溶性のため、水に長く晒すと損失します。 ※ 菊芋はキク科の植物なので、キク科アレルギーの方はお控え下さい。 ▼栽培/生産方法、こだわり 栽培期間中、農薬・化学肥料不使用です。 ▼注文に際しての注意点 段ボール箱はリサイクル品を使う場合もございます。 割れた部分の赤っぽい変色は、ポリフェノールによるものです。 表面の緑っぽい変色は、日に当たり葉緑体が表面に出てきたものです。（ジャガイモのソラニンような毒ではございません。） ざっと水洗いしておりますが、土が残っている場合もございます。洗い直してからお使いいただきますようお願い申し上げます。