糖度が高すぎる！　不知火の新品種　 “味香デコ”　の3年目です。　　 既に糖度は１４度以上ありますが、時間経過と共に熟成によりさらに成長を続け、１８度になることもあります。 糖度が高いだけではなく、皮も食べることができます。この事は東京のレストランシェフ様から、「皮も美味しいですね！」とお教えいただいて知った事です。本当に新品種であったことでもありますが、教えていただかなければ知ることはありませんでした。 料理やスイーツの食材として使えるそうです。 是非お試し下さい。 ▼自己紹介 ２０１５年の２月、雇われ人生を終えた時、体も元気でしたのでなにか出来ることはないのかと模索しておりました。そんな時、１年前に食べたミカンの味に驚愕したことがあり、その事を不意に思い出したのです。そうだあのミカンを自分の手で栽培すれば残り人生も充実するはずだ！ということで、２週間後にはもう唐津市に移住しておりました。その時、農作業未経験者であり、６６歳という高齢者です。しかも作り始めたそのミカンが、あの時のミカンだという確証がありませんでした。如何にも無謀で無茶苦茶です。そして１０年目に突入します。 ▼商品概要 “味香デコ”は不知火の新品種です。世の中、不知火は至るところで栽培されております。あるバイヤーさんは、出た頃に比べると味は相当に落ちてきているというお話でした。　この“味香デコ”に関しては、数年間の試験栽培をしていた結果、糖度が非常に高いことが解りました。高いものですと１８度の個体もありましt。勿論平均でも１４度前以上あります。後で判ったことですが、皮も丸ごと美味しく食べられるということです。栽培本数を増やして、２０２１年から販売を始め、お陰様でご好評も頂き、ソールドアウトすることが出来ました。 ▼品種・味の特徴・食べ方 糖度が高いことと、皮丸ごと食べらるということから、生食だけに留まらず、ご家庭での調理方法にも革命をもたらします。一番のお薦めは簡単即席マーマレード作りでしょう。上下の部分を削ぎ落とし、容器式のチョッパー器で、加糖も加熱もしないナチュラルマーマレードはトースト・サラダのトッピングだけに留まらず、お肉類とも合いますので照焼・煮込み・生ハム等々にトッピングすれば、高級料理に変身。又、糖度が高いことからのスイーツ作りにも、奥様のレパートリ拡大の腕試しになります。 ▼栽培/生産方法、こだわり 当園は、農薬節約栽培による栽培方法です。更には収穫から発送に至るまでの間、人の手で触れない；機械等々は使わない；を徹底しております。所謂、樹に生っていた儘の状態を出来る限り保持し続けるという方法です。 毎年残留農薬検査に出し、合格結果を頂いてからの初発送としております。 ▼配送時期と納期指定など 初発送は3月1日を予定しております。最終配達日５月中旬の予定です。 納期の日時指定をお受けいたします。 ※初発送予定日は、味覚の状況により早まることもあります。その際は告　　 　いたします。 【お願い】 沖縄や島につきましては、一律運賃は出来ません。またもうしわけありませんが、運賃の差額加算料金分を内容量の減量で調整させていただきます。ご理解・ご了承下さい。