【特別企画】ぜひ食べてほしいチーズたち！Y（数量限定）

いつもご利用いただき誠にありがとうございます。 賞味期限の近い商品や規格外商品を組み合わせて、特価でご提供いたします。 朝の食卓にパンやサラダに添えて、夜の晩酌のお供に、ぜひご賞味ください。 ▼価格について 　通常3,700円（税込）相当品→3,024円（税込）にてご提供 　数量限定です。 ▼セット内容 ●ラクレット（セミハードタイプ）120ｇ 　賞味期限2024年2月23日※一部皮の切り落としあり形が多少いびつです ●フロマージュブラン100ｇ×1個 　賞味期限2024年2月22日 ●さくら（ソフトタイプ）80ｇ×1個 　賞味期限2024年2月28日※通常品（90ｇ）より小さく規格外・簡易包装 ●プチ・プレジール（ソフトタイプ）90ｇ×1個 　賞味期限2024年3月1日 ●雪（白カビタイプ）240ｇ×1個 　賞味期限2024年3月14日※通常品（250ｇ）より小さく規格外・簡易包装 ▼各チーズについて 【ラクレット】 『ラクレット』 は、アルプスの伝統料理です。 ラクレットはお料理名でもあり、その語源は"削る＝racler"という意味のフランス語。アルプスの山小屋で暖炉の火にチーズをかざし、切り口の表面をあぶり、 溶けたところをナイフで"削り"、じゃがいもやパンにと一緒に食べられていました。 パンにスライスしたチーズを乗せ、オーブントースターで焼けばお手軽にラクレットトーストの出来上がり。 相性がいいのはなんといってもジャガイモ。ゆでたジャガイモにスライスしたチーズを乗せ、オーブンで加熱。お好みで季節のお野菜も一緒にお召し上がりください。 溶かすことにより、香りと風味がよりいっそう引き立ちます。 【フロマージュブラン】 濃厚なヨーグルトのような食感のフレッシュタイプ。砂糖をかけるだけでも、優雅な朝食の一品になります。搾乳後12時間ぐらいで製造を始めてすぐにチーズにします。新鮮なミルクしか使わないから、香りがとても爽やかです。牧場の香りをお楽しみ下さい。ケーキなどの材料としても便利です。 【さくら】 桜花のせた、手のひらサイズの小さくてかわいらしいチーズです。 真っ白な雪景色、厳しい寒さの中、春を待ちわびる北海道からお届けします。 口の中でほろほろと崩れるような食感は、チーズとしては少し珍しいかもしれません。酸味が少しあり、爽やかさを感じて頂ければ幸いです。 【プチ・プレジール】 フランス語で”小さな喜び”の意味。手のひらサイズの小さなチーズですが、その中にミルクの旨みが‘ギュッ’と詰め込まれています。 表面はうっすらと酵母におおわれており、断面はきめ細やかで滑らかな 口当たり、独特の風味があります。 ワインはもちろん、日本茶や日本酒などにも良く合います。そのままは もちろん、蜂蜜やベリーのジャムをかけたり、トマトやバジルとあえて サラダにしたり、生ハムでまいたりと、いろいろな食べ方が楽しめます。 【雪】 カマンベールチーズとは本来、ノルマンディ地方カマンベール村が発祥の伝統的なチーズ。その名を語るためには、大きさや重量に規定があり、微生物が最も活動しやすいサイズであります。 共働学舎ではその規定サイズを忠実に守り、本物の味を追求した、しっかりとした風味と味わいのあるチーズに仕上げています。 ※日本では白カビのチーズを総称で『カマンベール』と呼ばれることがありますが、共働学舎では地理的表示(GI)保護制度に習い、白カビタイプと呼んでいます。 ▼牛について 牛はブラウンスイス種という品種で、夏場は放牧主体で飼っています。子牛の頃から愛情たっぷりに育てられ、チーズはこの元気で人懐こい牛のミルクから作られています。 ▼こだわり 搾乳したミルクは自然の勾配を利用してチーズ工房に流し込み、ミルクを極力傷めない工夫をしています。 チーズ作りは極力手作業で行い、ミルクを発酵させる微生物の声と向き合いながら、日々切磋琢磨しています。