いつもご利用いただき誠にありがとうございます。 賞味期限の近い商品や規格外商品を組み合わせて、特価でご提供いたします。 朝の食卓にパンやサラダに添えて、夜の晩酌のお供に、ぜひご賞味ください。 ▼価格について 　通常4,000円（税込）相当品→3,272円（税込）にてご提供 　数量限定です。 ▼セット内容 ●ラクレット（セミハードタイプ）140ｇ 　賞味期限2024年2月23日※一部皮の切り落としあり形が多少いびつです ●フロマージュブラン100ｇ×1個 　賞味期限2024年2月22日 ●さくら（ソフトタイプ）80ｇ×1個 　賞味期限2024年2月28日※通常品（90ｇ）より小さく規格外・簡易包装 ●プチ・プレジール（ソフトタイプ）90ｇ×1個 　賞味期限2024年3月1日 ●笹ゆき（白カビタイプ）240ｇ×1個 　賞味期限2024年3月7日※通常品（250ｇ）より小さく規格外・簡易包装 ▼各チーズについて 【ラクレット】 『ラクレット』 は、アルプスの伝統料理です。 ラクレットはお料理名でもあり、その語源は"削る＝racler"という意味のフランス語。アルプスの山小屋で暖炉の火にチーズをかざし、切り口の表面をあぶり、 溶けたところをナイフで"削り"、じゃがいもやパンにと一緒に食べられていました。 パンにスライスしたチーズを乗せ、オーブントースターで焼けばお手軽にラクレットトーストの出来上がり。 相性がいいのはなんといってもジャガイモ。ゆでたジャガイモにスライスしたチーズを乗せ、オーブンで加熱。お好みで季節のお野菜も一緒にお召し上がりください。 溶かすことにより、香りと風味がよりいっそう引き立ちます。 【フロマージュブラン】 濃厚なヨーグルトのような食感のフレッシュタイプ。砂糖をかけるだけでも、優雅な朝食の一品になります。搾乳後12時間ぐらいで製造を始めてすぐにチーズにします。新鮮なミルクしか使わないから、香りがとても爽やかです。牧場の香りをお楽しみ下さい。ケーキなどの材料としても便利です。 【さくら】 桜花のせた、手のひらサイズの小さくてかわいらしいチーズです。 真っ白な雪景色、厳しい寒さの中、春を待ちわびる北海道からお届けします。 口の中でほろほろと崩れるような食感は、チーズとしては少し珍しいかもしれません。酸味が少しあり、爽やかさを感じて頂ければ幸いです。 【プチ・プレジール】 フランス語で”小さな喜び”の意味。手のひらサイズの小さなチーズですが、その中にミルクの旨みが‘ギュッ’と詰め込まれています。 表面はうっすらと酵母におおわれており、断面はきめ細やかで滑らかな 口当たり、独特の風味があります。 ワインはもちろん、日本茶や日本酒などにも良く合います。そのままは もちろん、蜂蜜やベリーのジャムをかけたり、トマトやバジルとあえて サラダにしたり、生ハムでまいたりと、いろいろな食べ方が楽しめます。 【笹ゆき】 ようやく納得のいくカマンベールタイプのチーズがつくれるようになったとき、「いつまでコピーをつくっているんだ？」と、ジャン・ユベール氏。その言葉から生まれた、ヨーロッパのコピーづくりから初めて脱したオリジナルチーズ第1号です。 北海道に自生するクマ笹入りの塩を使い、仕上げにクマ笹の葉を巻きました。笹の効果により、雪に比べ白カビチーズ特有のアンモニア臭やキノコ臭などが比較的抑えられて熟成しますので、チーズの食べ慣れない方にもおすすめです。 ▼牛について 牛はブラウンスイス種という品種で、夏場は放牧主体で飼っています。子牛の頃から愛情たっぷりに育てられ、チーズはこの元気で人懐こい牛のミルクから作られています。 ▼こだわり 搾乳したミルクは自然の勾配を利用してチーズ工房に流し込み、ミルクを極力傷めない工夫をしています。 チーズ作りは極力手作業で行い、ミルクを発酵させる微生物の声と向き合いながら、日々切磋琢磨しています。

食品表示

生乳（北海道産）、食塩