芽キャベツとケールを掛け合わせ増田採種場が品種開発をした野菜 プチヴェール®。 小さく緑のバラのような実は、癖がなく甘みとコクがあります。 糖度が11～13度にもなり甘みがあって、野菜嫌いな方にも食べやすいです。 プチヴェールはβ-カロテンやビタミンC、鉄、カルシウム、食物繊維など、現代人に不足しがちな栄養素がバランス良く含まれています。 サイズ 縦：約70cm 横：約65cm 【栽培方法】 ・鉢植えは日当たりの良い屋外へ置いて下さい。 ・鉢植えの表土が乾いたら、下から水が出るまでたっぷりと水を上げてください。 ・表土が湿った状態での潅水は根傷みの原因となりますのでご注意ください。 プチヴェールは栄養が豊富。特にカルシウムは牛乳の約4倍、βカロテンはかぼちゃ約3倍、ビタミンCはレモンの約2.8倍、ビタミンEはほうれん草の約2倍、食物繊維はサツマイモの約3倍含まれています。 プチヴェールの樹、1本で30～50個の実がなり、1個1個手で収穫していきます。 食べたい時に収穫して、新鮮なプチヴェールを食べることができます。 【食べ方】 ◆実（わき芽） 水洗い後、熱湯で2～3分茹でるだけ。色が鮮やかになります。お好みでドレッシングやマヨネーズなどをかけてお召し上がりください。バラのような形をしているので、サラダや洋食に添えると華やかになります。いろいろな料理にお使い頂けます。 ◆本葉 寒さの中で育ったプチヴェールの本葉はとても甘くなり、β-カロテン、カルシウムをはじめとする沢山の栄養成分を含んでいます。よく洗ってからジューサーやミキサーにかけ、スムージや青汁としてお飲み頂けます。