生で食べるとまるでフルーツサラダかぶと《冬のお野菜セット》５～6種類

▼ふじもと農園の旬の冬野菜セットです。 時期に合わせて、《サラダかぶ》と4～6種類のお野菜を組み合わせて送ります。 ▼品種・味の特徴 《サラダかぶ》 見た目は普通のかぶですが、実は柔らかく生食がお勧めのサラダかぶです。 ですが、生だけではなく、きめ細かく緻密な食感で、グリル、塩ゆでしてミキサーでポタージュ、肉類と一緒に炒めるなど癖のない味で、様々な食べ方にチャレンジできます。 《紅くるり》 赤い大根です。 肉質が柔らかくて生でスライスして食べるとシャキシャキと瑞々しく、辛みが少なくほんのり甘みもあります。甘酢に浸けるときれいな赤になり美味しいです。でも、一番のお勧めは、大根ステーキ！厚めに切ってフライパンで、じっくり焼きます。そのまま、ちょっと味見！素の味を確かめてお醤油でもいいし。ステーキソース、焼き肉のたれなどお好みの味でお召し上がりください。 《紅芯青》 外見は緑っぽいですが、中身は赤い大根です。 柔らかくて生でスライスして食べるとシャキシャキと瑞々しく、辛みが少なくほんのり甘みもあります。外側の緑と内側の赤がきれいのなので薄くスライスしてサーモンや生ハムをまいたり、ピーラーで薄くして飾ったり、工夫次第で色々な食べ方にチャレンジしてくださいね。 《ニンジン》 ”アロマレッド””黄色い人参””バーニャカウダ黄色、白色ニンジン””パープルターゲット” 生食に向いたニンジンです。くせもなく、甘味も有り、サラダやジュースに使えます。 《ジャガイモ》 ”グラウンドペチカ（デストロイヤ）” 俵型で赤紫色の皮で、芽の部分が赤色で、果肉は鮮やかな黄色をしています。加熱するとホクホクした食感になり、濃厚な甘みと風味があります。粘り気がある肉質で煮崩れしにくいため煮込み料理に向いています 《とろっ娘大根》 肉質は、緻密で煮ればとろとろ。甘みがあり。美味しい。生でも美味しい。 《さつまいも》 ”紅はるか”滑らかな口当たりで甘みの濃いねっとり系のさつまいもです。 《里芋》 地元では、評判の吉田の里芋。なめらかで柔らかくねっとりとした里いもです。 ▼栽培/生産方法、こだわり 私達は作物の栽培に関して「土作り」を大切にしています。 ふじもと農園では市内の「牛の健康状態」を考慮した肥育牧場で作られている「菌耕ヒューマス」という天然の堆肥を使用し菌である有機微生物のチカラで健康な「活きた土」を作ることにこだわっています。