▼ごあいさつ MOMIJI株式会社は、2020年に岩手県第1号のジビエ処理施設として、私と妻・事務員の3名で開業致しました。 全国的にも例のない、こだわりの捕獲方法と処理スピードで、臭みがなく誰でもご家庭で簡単に調理できるジビエを皆様にお届けしています。 2023年はたくさんの皆様に応援頂いたお陰様で、新工場を建設し、総勢12名のスタッフで共に高めあい、皆様のもとにジビエをお届けすることができました。 2024年もさらに美味しい鹿肉を皆様のもとにお届けできるよう、スタッフ一同精進してまいります。今年もどうぞ応援よろしくお願い致します。 ▼セット内容 ・「大槌鹿の寒こうじ漬け」200g入　1パック ・大槌鹿　プレミアム　ヒレ肉　170g以上 ・「大槌鹿のローストベニソン」約110g入　1パック 通常税込5400円のところ、【福袋限定10%OFF！！】税込4860円にてお届けいたします！ ▼お届けする商品について ▽大槌鹿の寒こうじ漬け 【商品説明】 大槌鹿を秋田県・安藤醸造の寒こうじに漬け込みました。 『岩手ぅんめぇ～もん‼グランプリ 2023』で最優秀賞を受賞しました！ 米麹の酵素によって肉の筋繊維がほどけ、食べたときに肉質が柔らかく、うま味があふれジューシーな味わいです。 フライパンで加熱するだけですぐ食べられます。 分厚く満足感のあるステーキを手軽に作られるので、ジビエ初心者や鹿肉の調理が初めての人も手に取りやすい商品です。 ▽大槌鹿のローストベニソン 【商品説明】 調理済みローストベニソンです。 調理済みのお肉ですが味付けはしておりませんので、好みの味付けでお召し上がり下さい。オススメは、塩のみで鹿肉そのものを味わっていただく楽しみ方や、わさび醤油も味が際立ちます。その他にもお試しいただきたいのは、高温フライパンでさっと焼き目を付けたステーキです。どれも届いてすぐに召し上がれます！ ▽大槌鹿　プレミアム　ヒレ肉 【商品説明】 プレミアム品質では、個体の年齢や性別を厳選し、捕獲後1時間以内に工場に搬入しており、臭みのない柔らかいお肉が特徴です。 ヒレ肉は、一頭からたった300g程しかとれない、ジビエファン垂涎の稀少部位です。 特に大槌鹿のヒレ肉は繊維が細かな赤身肉で、鹿肉の旨味と柔らかさを存分におたのしみいただけます。 ［食べ方］ステーキ/ヒレカツ等 ※ヒレ肉は、個体により1本当たりの重量が異なります。 在庫状況により、1パックまたは2パックを組み合わせて170g以上でお送りさせて頂きます。 ▼使用している鹿肉について 100%岩手県大槌町産を使用しています。 広葉樹の森が多い大槌の山で育った大槌鹿は、肉質が柔らかく旨味があり、高品質なジビエ肉として高く評価されています。 捕獲できる頭数に制限がある中で、肉質にこだわり続けるMOMIJIが定めた厳しい基準をクリアした大槌鹿のみ使用しています。 ぜひご自宅で、MOMIJI自慢の大槌鹿を味わってください♪ ▼配送方法 クール便での配送になります。 （1月3日まで年始休業のため、1月4日以降での発送となります。）

食品表示

▼原材料 【寒こうじ漬け】鹿肉（岩手県産）、米、砂糖、食塩、米こうじ 【ローストベニソン】鹿肉（岩手県産）、ブラックペッパー、天日塩 ▼消費期限 それぞれ製造日より1年間