▼自己紹介 福岡県北九州市の関門海峡で漁師をしています。藤島です。関門海峡とは山口県下関市と福岡県北九州市を隔てている海域です。日本三大潮流にもなっている関門海峡は潮の流れが速く、エサも豊富にあるので魚介類の身は引きしまっておりとても美味しいです！是非皆様にも美味しく食べて頂きたいです！ ▼商品概要 関門海峡たこの特徴は潮の流れが速い関門海峡海域で流されまいと岩などにしがみつく力がつき、足が筋肉質で普通のたこよりも足が短く太いです。 タコツボ漁、雑かご漁などて漁獲されています。 筋肉質な関門海峡たこは船の上を立って歩いたり跳びはねたりします。 又、エサも豊富な海域でもありたこの好物のカニ、アワビなども沢山います。豊富なエサを食べて育った関門海峡たこは 歯ごたえがあり噛めば噛むほど旨味がでてきます。 ▼品種・味の特徴・食べ方 関門海峡たこ こだわりとして獲ってきて すぐの活きたたこを その場で活き締めにし すぐにボイルします。 関門海峡たこは筋肉質な為、 ボイルしすぎるとかたくなるので サッとレア状態でボイルにします。 生きたたこをすぐにボイルし ぶつ切り、冷凍をしているので お刺身にできる位に新鮮ですが 水分の多いたこも(産卵期のたこは水分が多い) 混ざっている為 どちらかというとたこ飯、和え物など 加工調理に向いています。 頭や水管付近等も入っています。 たこ焼、パスタ、からあげ、たこ飯、煮物などなど色々な どの料理にもお使いできます。 ※水分の多いたこの身も混ざっています。 その為通常のたこよりお値段お安く販売しています。 たこのからあげは高温でサッと揚げるだけで いいです！揚げすぎると身が硬くなったり 油がはじける原因になります。