「小さい子ボッチには手をかけろ!」駿河湾産メヒカリ中小800g

⚠以下の説明文・注意事項をお読みの上、ご購入いただきます様よろしくお願い致します。⚠ ▼商品概要 緑色に光る目を持ち、脂の旨味がたっぷり詰まったメヒカリ。今回ご紹介するメヒカリは全長約11センチほどの子ぼっち。小ぶりではありますが、白身で柔らかい身質が丸ごと唐揚げにしても美味しいのが特徴です。 メヒカリは以前は雑魚として扱われていたメヒカリですが、近年は脂ののった身が好まれるようになり、価値が見直され価格が上昇した出世魚（シンデレラフィッシュ）でもあります。 ※トロール漁（戸田では底曳網漁をトロール漁という）が水揚げすることから、メヒカリは戸田でトロボッチと呼ばれております。 ▼味の特徴 頭を落とすと8−11センチ前後と小さくなります。 頭を落とす作業は手間ではありますが、手をかけた分【唐揚げ】にするとじゃがりこのように、ポリポリと手が止まらなくなるサイズです。 ▼数量、分量の目安 メヒカリ70尾前後/800g メヒカリ中に比べ小さめですが、子ぼっちとしては上等の大きさです ▼食べ方・取り扱い方法 ＊流水解凍してください。小分け再冷凍できます。 オススメの食べ方は唐揚げ・めざしなど 小さいので、豆アジや・わかさぎのように頭を取らず唐揚げすることもできます。（有頭の場合、苦みを感じる場合があります） ❇️簡単な取り扱い方法（下処理）❇️ 小振で少々手間ではありますが、頭を取り除きます。その際、キッチンバサミを利用すると便利です。 小さな鱗をザルに入れて振り水洗いします。手と手を優しく擦り合わせても🆗→簡単に処理できます。 量が多い場合は、流水解凍後小分けして再冷凍できます。その際、下処理（頭などを取り除く）をしておくと便利です。 ▼注意事項 1）漁獲時期・漁獲場所で大きさが異なります。また機械を使わず手作業のため、大きさに誤差があります。 2）冷凍販売ですので、日付指定できます。 3）上記にも記載しましたが、氷漬けされているものは、必ず流水にて解凍してください。またチルドでの保管は鮮度を落としてしまいますので、必ず冷凍保存でお願いします。 4）わからないことがありましたら、メッセージをお願いします。