●しめ縄【輪じめ】 宗像日本酒プロジェクトで栽培するようになった山田錦ですが、稲藁が長く、しめ縄などのわら細工を作るのに適していました。 そこで、この農薬不使用の稲わらを使ってしめ縄を作ってみました。 もともと、この形のしめ縄を「輪じめ」というそうです。 しめ縄は全国各地にいろいろな形があり、それぞれの地方でその形に込める思いが違うようです。 そこで、当園では循環する自然環境のお陰で農業を営むことが出来ていること、またそのお米を食べていただける方にも循環に添った綺麗な環（わ）になる1年を迎えてほしいという思いを込めて、この輪じめの形を選びました。 一つずつ手作りしていますので、若干形が変わったり、紐の結びが違っていることがあります。ご了承ください。

2023年12月7日追記

稲穂は、当園で収穫した酒米である「山田錦」（白色）と緑米（黒色）をあしらっております。