▼商品概要 完熟した渋柿（蜂屋柿）を収穫し、アルコール処理をすることにより渋を抜き、生食できる柿にしております。 地域ごとに呼び方は様々なようで、我々はこの商品を「樽柿」「樽抜」と呼んでいます。 ▼品種・味の特徴 品種は「蜂屋柿」で、柿の中でも大きい粒と糖度が特徴といわれています。もともと渋柿ですが、収穫後アルコール処理をすることで、渋が抜け、甘い柿に仕上がります。 熟度が若いと、パリパリの食感で、熟度が進むと、トロリとマンゴーのような食感に近づきます（個人の感想） 蜂屋柿は種のある品種です。 ▼数量、分量の目安 当農園の中でも大きいサイズの柿で、見た目のインパクトがあり、ご贈答用として喜ばれています。（スケールに乗っている写真をご確認ください。） 1粒あたり 340g前後（大サイズ）×10個 ・・・個数重視の方向け 380g前後（特大サイズ）×８個・・・大きさ重視の方向け で箱詰めします。 重さに多少のバラツキはあります。 ▼生産方法、こだわり 完熟した大きいサイズの蜂屋柿の実を使用します。固形アルコール処理をし、約3週間～1か月程度、低温でじっくり渋抜きをします。 ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など） 【熨斗対応不可】 ご注文確認後、選別と箱詰めをしますので発送までお時間をいただきます。 着日時のご希望は、メッセージ機能で事前の打ち合わせをお願いします。 仕込みの状況により、商品がご用意できず、ご注文をキャンセルさせていただくこともございます。わかり次第ご連絡をいたしますので、ご了承いただけますようお願いいたします。