静岡県磐田市の農業生産法人です。全国に流通する伝統的京野菜の海老芋は、ここ磐田市で8割ほどが生産されています。数量限定、期間限定の早い者勝ちとなりますので、ぜひこの機にお買い求めください。 【海老芋】 海老芋はサトイモ科の根菜で、品種のひとつである唐芋（とうのいも）を何度も土寄せするなどの特殊栽培をしたものです。その土の重さで湾曲した形がエビに似ていることから「海老芋」と呼ばれるようになったと言われています。海老芋の子芋は、里芋と違って肉質が軟らかく煮崩れを起こさないため、京料理などの細工料理やおでん、煮物に向いています。孫芋も特性は子芋と同じで、里芋の孫芋よりクリーミーな食感を味わうことができます。子芋はLMサイズ中心の出荷となります。 ※写真はイメージとなります。商品写真は子芋LMサイズです。なお海外・北海道・沖縄・離島への出荷はできませんので、悪しからずご了承ください。