mogmogbatakeもぐもぐ畑は土作りにこだわっています！！ 『高野山麓精進野菜』に認定されました。 農薬や肥料は一切入れず、土の中にキノコの廃菌床、もみ殻を入れる事で、微生物たちが活発に働いてくれます。 『微生物の力』で育った野菜はとても強く、栄養満点です！！ 『世界三大健康野菜』のひとつ菊芋。 白菊芋と赤菊芋があります。 白菊芋はくせがなく味もあまりまりませんが、赤菊芋は「ごぼう⁈」と間違えるほど味がごぼうそのものです。もちろん見た目は全然違いますが。 菊芋はとても強く、硬い土の所に植えても土がサラッサラになり、もちろん肥料など何も入れなくてもどんどん育って茎は2メートル越えに育ちます。 自然にあるがまま育った菊芋はパワーがあふれています😊💪 皮のままでも大丈夫なのでブラシで洗ってお使いください。 炒め物、汁物、揚げ物など色々なお料理に使えます。 汁物に入れると皮が少しかたく感じる場合があるかもしれませんので、ピーラーで軽く皮をむいていただけたら美味しく食べられます。 我が家では豚汁に入れたり、フライドポテトのように素揚げにして塩をパラパラっとかけて食べるのが好評です♪ また、他の野菜などと一緒にかき揚げにするとこれまた絶品‼︎ そして生でも美味しく食べられます！ 薄くスライスし、5分ほど水に浸けてアク抜き（それ以上漬けると栄養価が落ちてしまいます）、砂糖と醤油と酢に漬けるとパリパリっと美味しいお漬物になります😋　なんちゃって福神漬けみたいになってカレーにも合いそうですよ👌 是非色んなお料理にお使いいただき、体も心も喜ぶこの赤菊芋をお楽しみください(๑˃̵ᴗ˂̵) 鮮度を保つため、土付きのまま発送いたします。 今年度も昨年度に引き続き、来年1月31日まで、橋本市の取り組み『橋本ふるさと便』で送料無料でお送りできます。 この機会に是非、私たちが作った野菜をお買い求めください！

2023年12月4日追記

12月3日の追記で一部修正させていただきます。 菊芋はプランターなどに入れて土をかぶせ、お庭やベランダの軒下に置くと、3月から4月の芽が出る頃まで保存できます。

2023年12月3日追記

菊芋はプランターなどに入れて土をかぶせてお庭やベランダに置くと、3月から4月の芽が出る頃まで保存できます。