ポケマル/ポケットマルシェ

【貯蔵障害大量発生中】【スマートフレッシュ処理済み】紅玉
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【貯蔵障害大量発生中】【スマートフレッシュ処理済み】紅玉

沼山 博行

岩手県二戸市

沼山 博行 | 沼山農園
約10kg
3,240円
(税込)
約20Kg
6,480円
(税込)

商品説明

収穫時はなんともなかったのに、貯蔵中に大量発生! 【紅玉斑点病(ジョナサンスポット)】【茶星(ジョナサンフレックル)】が発生中 見た目が悪くなりました〜 皮厚めに剥けば問題ないです #訳あってお買い得 生で食べれないわけじゃないんでしょ? 皮を剥けばいいさ! ダメなところはトリミングで! って言う、考えの方いらっしゃいましたら、どうですか? 果実は180g〜350g前後で250g中心の小さめのリンゴで、表皮が真っ赤に色付きます。 着色管理をサボったところは白く残ってたりします。 煮込んでも煮崩れしにくく、加工に向いてます。 甘味もあるそうですが、酸味が強く私の舌では甘味を感じる事ができませんでした。 昔は、酸っぱいりんごは嫌いでしたが、歳をとり酸味の効いたりんごもいいもんだ! と思えるようになりました。 ●収穫時期と食べごろの旬 10月上旬の収穫です。 日持ちのしない品種ですので、収穫後約2〜3週間位で柔らかくなります。 が、 収穫後、スマートフレッシュ処理しました 到着後、冷蔵庫に保管していただければ1ヶ月くらちはもつはずです。 中には柔らかくなってしまうものも、あるかもしれません。 甘 味:(不明) 酸 味:★★★★★ 硬 さ:★★ 大きさ:★★ 【スマートフレッシュとは?】 りんごの鮮度が落ちると ・果肉が柔らかくなる ・ぼそぼそした食感になる ・酸度が低下して、ぼけた味になる その原因は? 成熟に伴って生成されるエチレンというガスの作用 エチレンガス? 植物自身が作り出すガス状のホルモンの一種で、果実の成熟を促したり老化促進させる作用があります。収穫後、急増したエチレンガスによってりんごの品質が急激に悪くなっていきます エチレンの作用を抑えられる? 低温で保存する事で、エチレンの生成はある程度抑える事ができます しかし常温に戻すとエチレンは急激に生成されて、品質は低下していきます しかし【スマートフレッシュ】の活性成分のエチレン作用阻害剤を使って、りんごに【くん製処理】をすることで果実のエチレン受容体と結合し果実の呼吸と成熟スピードを遅らせることができるんです 【スマートフレッシュ技術】を今までの貯蔵方法と併用することで、品質の維持ができるようになりました 体に影響は? 【スマートフレッシュ】の活性成分は、果実が自然に生成するエチレンに似た単純な炭化水素分子です 環境に優しいことが確認されており、果実の内部にも表面にも残留物は残りません これまで、【スマートフレッシュ】が登録された40カ国以上において、安全性と残留性の審査が行われ、承認を得ています 来年も無事実がなり、お届けできるように頑張りますので是非、応援、ご購入いただければと存じます。 神経質な方はご遠慮ください。
保存方法
りんごの鮮度の保ち方(参考:りんご大学ホームページ) りんごは収穫した後も呼吸をし、水分を発散しています。長く保存していると果肉成分を消耗し、水分が抜けてしまい、やわらかく食味が悪くなってしまいます。また、りんごは低温多湿で保存すると長持ちしますが、冷蔵庫の中は乾燥しています。 保存のポイント「袋に密閉して冷蔵庫に入れる」  りんごの生理作用を抑え水分の蒸発を防ぐためポリ袋(0.03~0.05ミリの薄めのもの)を使う。ビニール袋では酸素が通らず、りんごが窒息して傷んでしまうため。 ●冷蔵庫に入りきらない場合  冷蔵庫に入りきらない場合は、温度変化が少ない、日の当たらない涼しい場所に置いておきます。 ●長期間保存する場合  長期間保存する場合は、りんごを新聞紙に包んでからポリ袋に入れます。  これは、りんごの呼吸で出てくる炭酸ガスや水滴を新聞紙に吸収させるためです。
産地
岩手県
配送方法・送料
ポケマル提携のヤマト便
クール区分:
日時指定
事前相談必須
基本的に指定を受け付けていませんが、事前にご相談いただければ対応できる場合があります。
複数商品のご注文について
・複数商品の同時注文はできません。
・同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。
・ご注文後に複数注文の送料をまとめることはできません。
注文から発送まで
1~7日
支払い方法
各種クレジットカード、atone 翌月払い(コンビニ/口座振替)(ご利用可能なお支払い方法について)
適格請求書発行事業者登録
あり

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