▼商品概要 しじみの中でもとても珍しいセタシジミという種類になります！ しっかり砂抜きをしてから食べやすい用に300gずつ小分けにして冷凍しております！ ▼品種・味の特徴 一般的に流通しているヤマトシジミと違い、淡水の琵琶湖で育つ特別なしじみは強烈なパンチ力は無いもののとても優しく癒やされる出汁が出ます。 お味噌汁でももちろん美味しいのですが、個人的にはお吸い物との相性が抜群です。 お吸い物専用と言っても過言では無いほどお吸い物がオススメです！ 僕たちは地元の薄口醤油と塩を少しで味を整え、最後にネギをチラシて飲んでいます。 ▼数量、分量の目安 一袋300g入りですが、バラバラに凍結されていますのでお好みの量でご利用いただけます。 1人前60gほどで、1袋でおよそ5人前になります。 ▼栽培/生産方法、こだわり とても希少なしじみなので、漁獲しながら沖でサイズの選別をかけて小さいサイズは放流しております。 こちらはお手頃な中粒サイズです。 あまり捕れない大粒も出品しております！ ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など） 冷凍でのお届けになります。 到着後はすぐに冷凍庫に移していただき、冷凍で保管をお願いいたします！