中村清作 | 琵琶湖の漁師　中村水産

琵琶湖で漁業をやりはじめて気付いたのは「淡水魚」という事でバカにされるという事。 ちゃんとした琵琶湖の魚を消費者にお届けできれば、間違いなく喜んでもらえる自信はあります。 だけど「淡水魚」「川魚」という言葉が消費者の心にブレーキをかける。 悔しくて海の漁師に色々と教えてもらいながら、少しづつですが良い魚を出せるようになってきました。 良い魚をしっかりと消費者にお届けする事で「なぁんだ！淡水魚って美味しいんだ！」って言ってもらえるようになると思って今も日々試行錯誤しています。 琵琶湖の魚は本当に美味しい。 一番好きなのは「冬の鮒の刺身」です。 宜しくお願い致します！ ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など） 風が無い日はほぼ出漁していますが、ひどい天気が続くと2週間連休になってしまう事もありますので、自然の事だとご理解頂けますと幸いです。 日時指定の可否は事前に相談が必須とさせて頂いておりますが、ピンポイントでのご指定はお受け出来かねます。 週末希望や、◯日以降等、あらかじめお受け取り出来ない日がわかる場合は事前にお知らせ下さい。 天候不良により、出漁出来ない場合もございます。