滋賀県高島市

中村清作

琵琶湖の漁師 中村水産

琵琶湖産天然魚、湖魚加工品

自由気ままに過ごしていて気付いたら高校を中退していて、フラフラして次に気付いたら琵琶湖で3代目の漁師になっていました(笑)

やりはじめて気付いたのは「淡水魚」という事でバカにされるという事。
ちゃんとした琵琶湖の魚を消費者にお届けできれば、間違いなく喜んでもらえる自信はあります。
だけど「淡水魚」「川魚」という言葉が消費者の心にブレーキをかける。

悔しくて海の漁師に色々と教えてもらいながら、少しづつですが良い魚を出せるようになってきました。
良い魚をしっかりと消費者にお届けする事で「なぁんだ!淡水魚って美味しいんだ!」って言ってもらえるようになると思って今も日々試行錯誤しています。

琵琶湖の魚は本当に美味しい。
一番好きなのは「冬の鮒の刺身」です。

宜しくお願い致します!!

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