滋賀県高島市

中村清作

琵琶湖の漁師 中村水産

小鮎、ビワマス 、加工品

自由気ままに過ごしていて気付いたら高校を中退していて、フラフラして次に気付いたら琵琶湖で3代目の漁師になっていました(笑)

やりはじめて気付いたのは「淡水魚」という事でバカにされるという事。
ちゃんとした琵琶湖の魚を消費者にお届けできれば、間違いなく喜んでもらえる自信はあります。
だけど「淡水魚」「川魚」という言葉が消費者の心にブレーキをかける。

悔しくて海の漁師に色々と教えてもらいながら、少しづつですが良い魚を出せるようになってきました。
良い魚をしっかりと消費者にお届けする事で「なぁんだ!淡水魚って美味しいんだ!」って言ってもらえるようになると思って今も日々試行錯誤しています。

琵琶湖の魚は本当に美味しい。
一番好きなのは「冬の鮒の刺身」です。

宜しくお願い致します!!

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やっちゃん
2020.06.01.
今日、キラキラとした稚鮎セットが届きました。 早速、稚鮎のフリットを🍺のお供に〰️。炭酸水を入れるとカリッと揚がり、山椒塩で食べると、ほろ苦い味も引き立って、、最高‼️
とても美味しかったです。

甘露煮も、今迄とは食感や味付けが違い、山椒さえも違って、🍚が欲しくなりますねぇ😃

明日は南蛮漬(ちょっとサイズが小さいけど💦)に挑戦します。

又、注文したいと思います。
有難うございます😃ごちそうさま❣️
商品 : 琵琶湖産【天然】小鮎 お試しセット! 稚鮎や子鮎とも。 | 2,376円

矢野
2020.05.30.
思ったより小ぶりでしたが美味しく頂きました。
中村清作 | 琵琶湖の漁師 中村水産
2020.05.30.
美味しく食べて頂けたとの事で嬉しいです!

サイズ表記を注意する様にします😲
ありがとうございました!
やす坊
2020.05.30.
天ぷらにして家族6人で美味しくいただきました。
中村清作 | 琵琶湖の漁師 中村水産
2020.05.30.
ありがとうございます‼️
やまさん
2020.05.30.
ごちそうさまでした。
昨夜、天ぷらで食しました。
新鮮な子鮎を心置きなく食べ、大変満足しました。
あの価格であの質、量は素晴らしですね。
中村清作 | 琵琶湖の漁師 中村水産
2020.05.30.
ありがとうございます!
良い魚をお届けできるようにより一層頑張ります!
細川孝子
2020.05.29.
小鮎とセミドライトマトのアヒージョ!
ニンニクとアンチョビとオリーブオイルにてー
美味ー❣️❣️❣️

ご馳走様でした🙏🙏🙏
商品 : 琵琶湖産【天然】小鮎 特大サイズ 1尾12cm前後 20g前後 | 1,242円〜

中村清作 | 琵琶湖の漁師 中村水産
2020.05.30.
うぉー…。
スゴい。

参考にさせて頂きます!!
細川孝子
2020.05.30.
小鮎は、小さいからアヒージョにあうと直感致しました!結果オーライヽ(^0^)ノ
細川孝子
2020.05.29.
小鮎の甘露煮作成中ー!
昨年作った実山椒の佃煮も入れて!
チョット味見〜(゚д゚)ウマー

ご馳走様でした🙏🙏🙏
商品 : 琵琶湖産【天然】小鮎 特大サイズ 1尾12cm前後 20g前後 | 1,242円〜

中村清作 | 琵琶湖の漁師 中村水産
2020.05.29.
ちょびっと甘めに焚くと美味しいですよね!
とっても美味しそうな一枚、ありがとうございます!
細川孝子
2020.05.29.
最後に水飴を入れると艶よく仕上がりますね!
tama
2020.05.27.
とてもきれいな小鮎で、冷凍も1匹ずつ冷凍されており、料理しやすく、届いてすぐに調理に取りかかれました。
天ぷらと塩焼きでいただきましたが、本当に新鮮で美味しく、
サックサクの美味しい天ぷらでした!
感動的な夕飯を楽しむことが出来ました。
ありがとうございます!
中村清作 | 琵琶湖の漁師 中村水産
2020.05.29.
有難いお言葉!
こちらこそありがとうございます!
いたたたたた
2020.05.27.
主にてんぷらにして食べた。衣の中は柔らかくスムース。ほのかな苦みがたまらん。いくらでも食べられそう。ワインにも合う。
商品 : 琵琶湖産【天然】小鮎 1尾9cm前後 10g前後 稚鮎子鮎 | 1,242円〜
中村清作 | 琵琶湖の漁師 中村水産
2020.05.29.
ありがとうございました!

ワインと天ぷらですか😲
考えた事ありませんでした。
やってみます!!
白い美猫
2020.05.26.
中村清作さま
返事が遅くなり申し訳けありません。
とてもキレイなキラキラの「琵琶湖産天然子鮎」ありがとうございました。
早速、私のお得意の「サンショの実入り甘露煮」と「天ぷら(抹茶塩)」を作り、ご近所三軒の友人宅にもお裾分けして大絶賛を受けました。改めて料理は「素材と愛情」だと思いました。
一夜で完食のご馳走さま!でした~
琵琶湖の天然アユで貴重な季節の味わいを楽しませていただきました。
「本モロコ」など獲れましたらお知らせして頂きたいです^^
中村清作 | 琵琶湖の漁師 中村水産
2020.05.26.
お裾分けまで!ありがとうございます!
丁度新物山椒の時期ですね!

喜んで頂ける事が生産者としては一番嬉しいです😁

ありがとうございました!
コム
2020.05.26.
小鮎、無事到着しました🎵
早速、天ぷらに💝
とても美味しく頂きました。次は焼きと南蛮漬け

大阪に住んでいたころは鮒寿司を好んでおり、滋賀近辺に行った際には必ずgetしていましたが、小鮎は知らなかったです。もったいなかった~

ご馳走さまでした🎶
商品 : ★冷凍★ 琵琶湖産【天然】小鮎 1尾9cm前後  10g前後 稚鮎・子鮎 | 1,242円〜

中村清作 | 琵琶湖の漁師 中村水産
2020.05.26.
鮒寿司の漬け込み体験、桶開き新年会もやっています😁

小鮎はやっぱり天ぷら!
僕も塩で食べる天ぷらが大好きです。
また滋賀へぜひお越し下さい😁

ありがとうございました!
☆お和☆
2020.05.26.
中村さん♪
小鮎の南蛮漬け、1日寝かせていただきました✨

揚げたての天ぷらもとても美味しかったですが、味の染み込んだ南蛮漬けもとても美味しいですね。
ピリッと辛い唐辛子🌶、甘い新玉ねぎ、味わい深い甘酢だれ、一緒に全部いただきました。

ご馳走様でした❣️
商品 : ★冷凍★ 琵琶湖産【天然】小鮎 特大サイズ 1尾12cm前後 20g前後 | 1,242円〜

中村清作 | 琵琶湖の漁師 中村水産
2020.05.26.
夏はさっぱり南蛮漬け!
美味しそう!

我が家もたまーに南蛮漬けを作ってジップロックに汁ごと入れて冷凍したりしてます😄

ありがとうございました!
エリカ
2020.05.26.
初めてポケマルを利用しました。
最初に小鮎を注文しましたが。500gでも満足な量で塩焼きと唐揚げにして頂きました。
身がふっくらしていていくらでも食べれるくらい美味しかったので500gでは足りないと感じてしまいました(笑)
今度は沢山購入したいと思います。
商品 : 琵琶湖産【天然】小鮎 特大サイズ 1尾12cm前後 20g前後 | 1,242円〜

中村清作 | 琵琶湖の漁師 中村水産
2020.05.26.
初ポケマルが琵琶湖の鮎!!
嬉しいです!

フライパンのシートで焼くよりやっぱり魚焼きグリルで焼くのが美味しいんですよね😁

ありがとうございました!
エリカ
2020.05.26.
こちらこそ、美味しい小鮎をありがとうございました😊
また購入したいと思います!
☆お和☆
2020.05.24.
ピカピカで美しい琵琶湖の小鮎✨
先程まで、鮎の子供だと思っていました😅

初小鮎は天ぷらです。
少し塩をつけて頭からいただきました。
ふわっとした身と、口に広がる苦味!大人の味💕
とても贅沢な美味しさですね🥰

ご馳走様でした😊
一緒に南蛮漬けも作ったので、味を馴染ませてからいただきますね✨
商品 : ★冷凍★ 琵琶湖産【天然】小鮎 特大サイズ 1尾12cm前後 20g前後 | 1,242円〜

中村清作 | 琵琶湖の漁師 中村水産
2020.05.26.
大人になっても小さい事から「小鮎」と呼ばれていますが、種類としては鮎なんだと思います😲

喜んで頂けて嬉しいです!
ありがとうございました!
KG
2020.05.23.
小鮎、お初でした。
週末に届けて貰うよう問い合わせすると、すぐにお返事して頂きました。本日到着し、卓上フライヤーで揚げたてを堪能しました!
子供は苦味がまだちょっと苦手だったみたいです😅しかし大人にとってはコレが最高のビールのアテになりました!めっちゃ贅沢!!
おすそ分けしたのもめっちゃ喜んで貰えましたー!
まだまだ残ってるので、明日は他のメニューで頂きます!
商品 : 琵琶湖産【天然】小鮎 1尾9cm前後 10g前後 稚鮎子鮎 | 1,242円〜

中村清作 | 琵琶湖の漁師 中村水産
2020.05.24.
無事にお届け出来て良かったです!
卓上フライヤーいいですねー(・∀・)
ありがとうございます!!
来夢
2020.05.23.
深夜の漁でお疲れのところ、メッセージを何度もやりとりしていただきありがとうございました。おかげさまで思ったより早く口にすることができました(^^)
小鮎のおいしさはもちろんのこと、生産者様の丁寧な対応に感激です♪
毎日琵琶湖に浮かんでいるとのこと、真夜中の暗い中の走りにはくれぐれもお気を付けてくださいね。
我が家では、フライが人気でした♪
商品 : 琵琶湖産【天然】小鮎 1尾9cm前後 10g前後 稚鮎子鮎 | 1,242円〜

中村清作 | 琵琶湖の漁師 中村水産
2020.05.24.
お気遣いありがとうございます!
これからも頑張ります!
aki
2020.05.23.
小鮎ごちそうさまでした。
半分は母に甘露煮にしてもらい、残りはフライにしてみました。
家にいながら琵琶湖の小鮎がいただけるなんて幸せです。本当に美味しかったです。
またよろしくお願いいたします。

中村清作 | 琵琶湖の漁師 中村水産
2020.05.24.
喜んで頂き、とても励みになります!
ありがとうございます!
茶太郎
2020.05.21.
鮎に浮かれて1日過ごしましたー🙌🙌

まずはうるか‼️
なにを差し置いてもうるか😍

もちろん天ぷら、本身炊きにした最強鮎飯♥️
そして、背ごし♥️
ちゃんと化粧塩して焼いたのも♥️
鮎は皮とヒレが最高に美味しい👌

川魚って脂が全然におわないんですよねぇ✨
グリルの前で深呼吸したいほどいい香り‼️

うるかが出来上がる頃にまたお願いして、そのときはうるか焼きにするかうるか漬けにするか……🤤

もっと勉強しておきます🙋‍♀️‼️
ごちそうさまでした🙇‍♀️‼️
商品 : 琵琶湖産【天然】小鮎 特大サイズ 1尾12cm前後 20g前後 | 1,242円〜

中村清作 | 琵琶湖の漁師 中村水産
2020.05.24.
茶太郎様

どれもすごくおいしそうです‥。
とても勉強になります!!
ありがとうございます!
茶太郎
2020.05.24.
どれもめっちゃ美味しかったです笑

もっと広まれ琵琶湖の小鮎ー!
ぽぽ
2020.05.21.
先日届いた子鮎を早速、家族みんなで、天ぷらで頂きました。鮎ならではの濃くとほろ苦さが最高でした。身はふわふわで骨も柔らかく、パクパクいけちゃいました。量も沢山で大満足でした。貴重な子鮎、ご馳走さまでした。
商品 : 琵琶湖産【天然】小鮎 1尾9cm前後 10g前後 稚鮎子鮎 | 1,242円〜

中村清作 | 琵琶湖の漁師 中村水産
2020.05.21.
ぽぽ様
とても美味しそうな写真です!
喜んで頂けてとても嬉しいです!
ありがとうございました!(^^♪
はつみん
2020.05.21.
今日無事に届きました
丁度新田さんの車海老も届いたので、急遽蕎麦を茹でて天ぷらにして頂きました

天然の鮎は、毎年鮎釣り名人の友人の旦那様から献上して頂くのですが、小鮎の天然物は中々手に入らないので、とっても嬉しいです

あの独特の苦味と、ふわふわの白身、スイカの匂い
魚はあまり得意でない息子も、鮎は大好きで
綺麗に食べます

美味しい鮎を昼間っから頂きました
ご馳走様でした(⋆ᵕᴗᵕ⋆).+*ペコ

中村清作 | 琵琶湖の漁師 中村水産
2020.05.21.
く・・・クルマエビとのコラボ・・・。
すごい・・。
夜中の船上ではスイカの香りが充満しています(笑)

ありがとうございました!
はつみん
2020.05.24.
なんて幸せな😍スイカ臭に埋もれたいです🥰
黒豆もい
2020.05.21.
見た目がイマイチですみません。昨夜小麦粉をつけて揚げ、抹茶塩でいただきました。風味がよく、ハラワタの旨味もあって止まらず、家族で夢中になって食べました。質問にも丁寧にお答えいただきありがとうございました😊
商品 : ★冷凍★ 琵琶湖産【天然】小鮎 特大サイズ 1尾12cm前後 20g前後 | 1,242円〜

中村清作 | 琵琶湖の漁師 中村水産
2020.05.21.
ピシッと綺麗に揚がっていて驚きました!
揚げながらビール飲んでると終わる頃にはもうお腹いっぱいになります(笑)

こちらこそありがとうございました!
茶太郎
2020.05.21.
清作さん‼️
無事届きましたーーー🙌💕
ぴかぴかつやつや、鮎の香り😍

幸せでなりません😁‼️
つぶらな瞳、可愛い可愛い鮎♥️
ありがとうございます、美味しくいただきます🙇‍♀️
商品 : 琵琶湖産【天然】小鮎 特大サイズ 1尾12cm前後 20g前後 | 1,242円〜

中村清作 | 琵琶湖の漁師 中村水産
2020.05.21.
茶太郎さん!
号泣事件ぶりです!(笑)
息子さんもたくましくなったかな?
コロナが収束して夏休み滋賀に来られるなら連絡下さい!
ライフジャケット用意して待ってます(^^♪

ありがとうございました!
茶太郎
2020.05.21.
号泣事件ぶりです!
むっちゃ泣いたはった笑

夏休みにはそろそろ滋賀にも行けるかなぁと思ってます!
もうええでしょコロナ、と笑

鮎楽しいー!めちゃくちゃ美味しいですー!
you
2020.05.20.
この度はありがとうございます😊
綺麗で立派な小鮎がたっぷりと…!!
到着後すぐ大好物の甘露煮にしました。
1kgもあっと言う間に食べてしまいそうです☺️
主人も私も琵琶湖の小鮎が大好きなのですが、スーパーにはなかなか売ってない&売ってても大きめなので、、今回中村さんの天然小鮎を見て感動。即購入しました。
季節のものを食べるって嬉しいことです。
また購入させていただきますね!
(今度は天ぷらにしようかと考えています)
ごちそうさまでした😋
商品 : 琵琶湖産【天然】小鮎 1尾9cm前後 10g前後 稚鮎子鮎 | 1,242円〜

中村清作 | 琵琶湖の漁師 中村水産
2020.05.21.
you様
ありがとうございます!
冬の鮎よりは大きくなってきましたが、それでもまだまだ柔らかくて美味しく食べられる季節だと思います😁

ありがとうございました!
美味しい魚がお届け出来る様に頑張ります!
きのこ
2020.05.19.
本日届きました!
片栗粉をはたいて揚げて、唐揚げと南蛮漬けにしました。
唐揚げはお塩をつけただけでとても美味しい!
南蛮漬けもとても美味しいです!
小鮎は初めて食べたのですが骨も柔らかくて...(๑♡ᴗ♡๑)
ありがとうございました(o>ω<o)
商品 : 琵琶湖産【天然】小鮎 1尾9cm前後 10g前後 稚鮎子鮎 | 1,242円〜

中村清作 | 琵琶湖の漁師 中村水産
2020.05.20.
きのこ様
写真がとても美味しそうで…お腹が空きました😅

こちらこそありがとうございました!

ひろこ
2020.05.19.
今朝届きました。ピーーン!とした小鮎がたっぷりはいっていました。親戚にお裾分けしても充分な量がありました。
唐揚げにして残りはあっさりと炊きました。新鮮でほろ苦く、とても美味しかったです。ありがとうございました。
商品 : 琵琶湖産【天然】小鮎 1尾9cm前後 10g前後 稚鮎子鮎 | 1,242円〜

中村清作 | 琵琶湖の漁師 中村水産
2020.05.19.
ひろこ様
ありがとうございました!
無事に届いたようで安心しました。

これから夏に向けて成熟してくるので、魚はしっかりしてきて味はほろ苦くなってきます。
また喜んで頂ける様に頑張ります!
ありがとうございました!