▼商品概要 宮島沖でとれたカワハギ(マルハゲ)です。 活き〆、血抜きをしています。 ▼品種・味の特徴・食べ方 瀬戸内海では、カワハギはウマヅラハギよりも貴重な魚です。 同じ大きさで比べると、身はウマヅラハギよりも柔らかいです。 肝がお好きな方にはおすすめです。 刺身や煮付けでお召し上がりください。 ▼数量、分量の目安 2匹 800g前後です。 目安ですが、3,4人前の刺身ができる程度です。