この度は、ご覧いただきありがとうございます！ 京都府の北西端、京丹後市の久美浜湾は風光明媚な場所。日本海に面していて、周りの山々の川から流れ込む川水と海水が混ざり合い、プランクトンが豊富な湾です。その海水を引いて当養殖場で育てた車海老で、丹後のくるまえびと名付けました。 初夏から、良質な配合飼料や地元の魚を使った餌やり、毎日の水質管理や、池の掃除など,日々の丁寧で地道な作業で、良質で活の良い車海老を育だててきました。 この辺は冬場は雪が積もるほど寒くなります。水温がかなり下がるため、旬の時期には車海老に含まれるアミノ酸がより凝縮されて旨味が増し、身もしまってプリップリになります。芳醇な旨味と噛むごとにほとばしる甘味が口の中にじわーっと広がる丹後のくるまえびを食べてみませんか？ お刺身でも美味しいですし、加熱によってさらに旨味を増幅させてくれますので、天ぷら、塩焼き、フライなど、いろいろな料理で味わって頂いても最高です！ 大きな養殖場ではないので、数には限りがありますのが、この機会にぜひよろしくお願いします。 ※尾数はだいたいの目安なのです。 できるだけ1尾の大きいものを入れますが、その時の成長具合によっても変わりますが、合計のｇ数を入れてお届けします。 ※開梱時、車海老が飛び跳ねる場合があります。大きめのポリ袋等の中に入れて開梱してください。 また、頭部・尾部には尖った角がありますので十分ご注意ください。冷水や氷水に車海老を入れると大人しくなります。 ＜保存方法＞ 到着しましたら、スチロールの箱のまま冷蔵庫でなく冷暗所（10℃～15℃くらい）で保存してください。 冷蔵庫に入れますと車海老は死んでしまいます。 一度に食べられない場合や、長期保存される場合は冷凍されることをおすすめします。解凍後は、加熱してお召し上がり下さい。 ＜注文に際しての注意点＞ ※ヤマトの配送の都合によりまして、北海道、青森県、秋田県、岩手県、山形県、沖縄県、離島への配送はできません。 ※出荷時の品質管理には細心の注意を払っておりますが、輸送状況や気温等の影響により活きたままお届けできない場合もございます。 到着時に動かなかったり、死んでしまっていた場合は、生ではなく必ず加熱してお召上がり下さい。 自然の生き物という商品の特性上「動かない、数匹死んでいた、足やひげがおれていた」等の現象による返品、交換、キャンセルはお受けできませんのでご理解をお願いいたします。 色が赤や黒く変色していたり臭いがするなどの不備があった場合は、到着時の画像を撮っていただき、すぐにご連絡いただきますようお願い致します。 お時間を経過した商品の対応は致しかねますので、予めご了承下さい。 ※万が一、商品をお受け取りいただけず返送となってしまいましても、ご返金や商品の再発送はお受けできません。 ※贈答用として贈られる場合、化粧カバーをお付けすることもできます。 熨斗希望の場合も、メッセージにてお知らせ下さい。 繁忙時期にて、名入れは不可とさせていただいています。 800gと1kgはのし対応はしておりません。