月1回の定期便をご覧いただきありがとうございます。 10月~6月の上旬に発送予定です。 こちらは通常品に比べ8％安くなっています。 税込み8％off価格は以下になります。 900ｇ　1940円→1785円 1.5kg　2950円→2714円　おすすめ 2.0kg　3740円→3441円 2.5kg　4480円→4122円 3.0kg　5180円→4766円 5.0kg　8200円→7544円 kgが多いほどお得になってます♪ なお月2回の定期便は13％off、月4回の定期便は17％offとなっています♪ ㊟毎月25日21時に来月の予約が確定します。 例）　25日12時に定期便注文→翌月より開始 　　　25日23時に定期便注文→翌々月より開始 農業日本一の町、愛知県田原市から太陽の恵みをたっっぷり浴びたミニトマト・あつみちゃんトマトを紹介します♪ 出始めのこの時期は肉厚で食べ応えがあり、甘さは控えめとなっています。 ♦あつみちゃんトマトの特徴♦ ・甘さより『うま味』 トマトには『グルタミン酸』という旨味成分を多く含んでいます。 そこで旨味成分をたくさん含む、かつお節や昆布、干し椎茸などから『出汁』を取り、定期的に水と一緒にミニトマトに与えて、「旨味」を高めています。 旨味成分であるグルタミン酸の含有量の分析をしたところ、通常のだと180mg/100ｇです。あつみちゃんトマトでは商品画像（7枚目）にあるように277mg/100ｇの数値が出ましたため1.5倍という数値を確認しました。 そのままで食べるのはもちろん、お菓子のかわりに食べられる方も多くいます。また、旨味成分が高く、味が濃いため料理で使うと料理がより一層美味しくなります。 2022年4月より田原市で『伊良湖温泉』がスタートし、『美人の湯』とな言われています。今までは水で出汁を取っていましたが、今作からはミネラル豊富な美人の湯で出汁を取ります！！ 冬に向かってどんどん甘みが増していきます。季節ごとの味の変化を楽しんでもらえたらと思います。 ♦届いた感想まとめ♦ ・うま味がすごい！！ ・皮が薄くて味が濃い ・ミニトマトが苦手な子供が食べるようになった ・甘いだけでなく酸味もあり、トマトらしい味 ・料理にも使ってみたいけど、おやつ感覚でパクパク食べてしまう 是非、『ごちそうさま投稿』をごらんください。 ♦受賞歴♦ 【にっぽんの宝物JAPAN大会】 最強素材部門→【特別賞】（2021年） 肉・海産物調理加工部門→【グランプリ】（2021年・東海地区初受賞） 肉加工部門→【準グランプリ】（2022年） 【第13回　チーム・シェフコンクール】 『大丸松坂屋ギフトバイヤー賞』（2023年） 『G-Callショッピング 食通の定番 お取り寄せ賞』（2023年） グランプリ、準グランプリはうちのミニトマトを使った加工品となります。 そのため、生で食べるだけでなく料理の材料として使うことで料理を引き立てることが証明されました！ ♦内容量♦ 900ｇ　75～100個 1.5kg　120～160個（写真3枚目）→トマト大好きで初めての方にオススメ 2.0kg　160～220個 2.5kg　200～270個 3.0kg　240～320個 4.0kg　320～440個 5.0kg　400～520個 ♦栽培の特徴♦ 近年、土壌病害虫の対策として土を使わない栽培が増えていますが、当園では昔ながらの土を使った『土耕栽培』にこだわっています。 化学肥料だけでなく、有機肥料や微生物なども使用しています。 【旨味】をパワーアップさせるために旨味たっぷりの出汁をミニトマトに与えています。 また、勘と経験で仕事をするのではなく、データを用いてミニトマトに適した環境を作るために「環境モニタリング装置」を導入しています。 気温、湿度、二酸化炭素を計測し、ミニトマトに理想的な環境を目指してい ます。 ◆食べ方♦ お菓子のかわりにおやつとして食べられる方が多いです！ 軽い気持ちで食べたら手が止まらなくて、すぐになくなってしまったという声が多く届いています。 思ったより届いた量が多くて食べきれない。。。 心配しなくても大丈夫です！ トマトは加熱することで旨味がより広がるため、料理で使うと料理が一層美味しくなります。 トマトソースにしてドリアやパスタ、玉ねぎ、じゃがいも、牛肉、豚肉、鶏肉と組み合わせてカレーやハヤシライス、コンソメや卵と一緒にトマトスープもおススメです！ キャベツやレタス、大根、オニオンスライス、きゅうりにプチトマトを加えたサラダ♪ なんと言っても一番のおススメは「セミドライトマト」です！ 乾燥させるのに時間がかかってしまいますが、旨味が濃縮され、パスタやトースト、サラダなど使い方はたくさんあります。 ♦保存方法♦ 初夏などの高温期はヘタをとり、水洗いして、水分を拭き取ってから冷蔵庫での保存をオススメします。 低温期は日に当たらないところで常温保存でも大丈夫です。 長期保存したい時はヘタをとり冷凍するのもアリです♪ ♦梱包と配送♦ 箱は二種類のサイズを使い分けています。 60サイズはクッションとして新聞紙を、80サイズはプチプチを底面に敷いています。 注文日より1～4日ほどで発送いたします。 注）4月1日より冷蔵発送とさせていただきます。 春になり気温がぐんぐん上昇しています。トラックの荷台はかなり高温になるそうです。そのため、ミニトマトの品質低下や裂果の可能性が出てきてしまうため、冷蔵発送とさせていただきます。 また冬に北海道や東北などへの発送は『常温だと凍ってしまう』可能性があります。事前に言っていただければ凍らないためにクール便のページを作成いたしますので、お声掛けください！ 注）旨味を高めるため、より美味しいミニトマトをお届けするために 「真っ赤で完熟」のものを送らせていただきます。完熟したものは完熟でない物に比べ、割れやすい傾向があります。 配送直前に割れが入っていないことを確認していますが、輸送中に割れてしまうことがあります。割れが多い場合にはご連絡ください。 配送はクロネコヤマト様を利用していますが、箱がへこんでいる等ありましたら最寄りの営業所または担当者、そして私へお伝えください。 ♦農カード♦ 生産者と消費者の架け橋となるために全国の農家で作ったカードになります♪少しでも農家や農業に興味を持っていただければ嬉しいです！！ 現在は全国45都道府県から171人のメンバーがいます。 ちなみに現在僕のカードは5種類あります。 ♦生産者からのお願い♦ 近年、生産経費が爆上がりしています。 冬に加温のため使用する重油価格が1.5倍 肥料は高いもので1.5倍～2倍 ビニールなどのフィルムが1.2倍 また原材料が石油の資材全般の値上がり。 上記以外にも段ボールやその他もろもろ。。。 うちに限ったことではありませんが、農業をする上での経費が年々上がっていますが、今作の経費増は今までと比べものになりません。 私も一消費者として少しでも安いものを求めてしまいます。 しかし、これからも現在の品質の継続、また経営を継続、そしてこれから農業に参入する次世代のためにも申し訳ありませんが値上げをいたします。 ご理解とご協力をお願いいたします。