本商品は乾燥にんにくをスライスして乾燥させたものです。 使用する際はそのままでもお料理に使えますが、たっぷりの水で10分くらいつけて戻すと風味が出ます。 ・桑原農園のにんにく 桑原農園が栽培しているにんにくは、「上海早生(しゃんはいわせ)」という、主に九州や四国で栽培されている品種です。 上海早生は、りん片が12個前後に分かれるため、1片の大きさが小さいのが特徴です。香りも味もマイルドで、にんにく特有の刺激臭が少なく、甘みがあります。 栽培はバチルス菌、酵素、カルシウムを活用したカルテック栽培法を取り入れており、作物そのものが丈夫に育ってます！