▼自己紹介 小布施のくだものをお届けしている、カエルフルーツカンパニーです。 小布施町の美味しい果物を全国にお届けしたい！ 植物の力をふんだんに生かした絶品の葉とらずりんごや桃を出荷しております。 晴れの日が多く、千曲川から流れる栄養たっぷりの水で作られる酸性土壌の小布施町は栗や北斎で有名ですが、果物の適地としても知られています。 カエルフルーツカンパニーはそんな小布施町の美味しい果物に惹かれ、農業の世界に飛び込みました。 小布施町の果物はとにかく何を食べても美味しい！ そんな小布施町でなるべく除草剤を使用しない草がいっぱいの大地で育てる草生栽培や葉っぱを摘まない葉とらず栽培など、自然に逆らわない栽培を心がけ、自然にも人にも優しく美味しいものを作っていきたいです。 ▼商品概要 英国直伝、小布施のブラムリーをご存知ですか？ コロンと平べったい、とてもユーモラスな形の青リンゴ「ブラムリークッキングアップル」。 本場イギリスでは最も多く食べられているりんごです。 日本では青りんごの流通も少ないので、まだまだあまり知られておりませんが、一部の料理愛好家の間では密かなブームになってもいるようです。 ブラムリーはクッキングアップルと呼ばれ、基本は生ではあまり利用されておりません。 その理由は酸味の強さ。 加熱調理し、砂糖などを加えて食べることが一般的な食べ方となっています。 通常りんごは加熱調理により風味などが逃げてしまいがちですが、ブラムリーは加熱調理しても変わらない風味の良さが特徴です。 この特徴を最大限に生かしたのが、こちらの酸っぱく美味しい【ブラムリーアップルジュース】です。 りんごジュースは甘いものが主流なのですが、 ・お食事のときなどはは若干甘すぎてしまう… ・甘い飲み物が苦手！ というお声を聞くことがしばしばありました。 酸っぱく美味しい飲み物はりんごではできないか… とこちらのブラムリー種をジュースに試作したところ大変美味しく出来上がりました。 パンチの効いた酸味のあとに広がるりんごの芳醇な香りを是非皆様に味わっていただきたく思っております。 ▼品種・味の特徴・食べ方 「ブラムリークッキングアップル」は英国では英国王立園芸協会の品評会で最優秀賞を受賞し、リンゴの生産量の４５％をしめるほどとてもポピュラーな品種となっています。 小布施では1990年代より立園芸協会より枝を譲り受け、小布施のりんご農家さんたちが日本での安定栽培に尽力された結果、最近ではちらほら各地でブラムリーが栽培されるに至ります。 小布施町ではまちおこしの一貫としてブラムリーを大切に栽培し、農家個人での販売はしておりませんでしたが最近になり農家個人による取り扱いが認められるようになりました。 小布施町のりんご農家さんにとっては、とても思い入れのある品種といえます。 ▼数量、分量の目安 1リットル瓶

食品表示

「ブラムリーアップルのジュース」 名称　りんごジュース（ストレート） 原材料　りんご　（ブラムリー）