▼商品概要 普段、海で漁師をしていますが、波の影響など悪天候のときに何か出来ないかと考え、新しい挑戦として川の漁業権も取りました。 三重県中南部を西東に横切る宮川最大の支流の一級河川で育った天然の鮎を手掴みで捕まえ、鮮度最高の生きた状態ですぐに氷水で活け締めを行い真空に冷凍にかけたものをご用意しました。 ✳︎真空パックをする工程の中で、鮎のヒレや肛門部分から血などが滲み出ている場合がございますが商品には問題ありません。 ▼品種・味の特徴 天然の鮎にしか出せない、香り、旨味、食感をお楽しみください。 天然の鮎は川苔を食べているため、腹ワタに砂等が少し入っている時がございますがご理解頂けますようお願い致します。 ▼数量、分量の目安 １匹あたり80g〜90gを１０匹セット ▼栽培/生産方法、こだわり 水中に潜り、手掴みで魚を掴み生きた鮮度の良い状態で氷水で活け締めしております。その後、糞を１匹ずつしぼりだした後に真空にかけて冷凍しております ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）