湧き水の豊富な千葉県佐倉市で、湧き水を使って愛情たっぷりに育てた蓮根です。 無農薬、無施肥の自然栽培。 周りは山しかないところなので隣の農薬や除草剤などが入ってくる心配もありません。 メダカやゲンゴロウ、カワセミ、カエルなど…沢山の生き物がいる環境の中で、自然のエネルギーをたっぷりもらって元気に育った蓮根です。 今年度のれんこんは2月初旬から中旬ぐらいで終了となりそうです。 また4月に種植をして8月後半ごろから出荷再開となります。 1㎏づつ分けて袋に入れて発送します。真空パック（色は変わりにくいのですが、レンコンが息ができなくなるのでは？と思い、長期保存はお勧めしていません）をご希望の方はメッセージにてご連絡ください。 30年以上使われていなかった谷津田を開墾して今年で5年目になります（一部例外あり）毎年いろいろなことがありましたが、毎年本当に良くなっていて、今年も今まで以上の出来だと思います！ 私が言うと説得力なしですが・・味も今年が一番！と思えるほどです。 何よりも今年はパウダーの甘さに感動しました！ 昨年度の検査ではパウダーの糖度35度！生のれんこんは時期によって変わってくると思いますが、1月の検査時は8.7度。今年度の結果も気になります＾＾ 里山れんこんは「地球は中和する」この考えが素晴らしいと思い、農薬や肥料、除草剤、その他外部の菌なども全く使用していません。 里山れんこんのあるこの里山、谷津田にあるパワー、微生物などを最大限に活用することが一番と思っています。 里山れんこんとこの谷津田のバランスが年々整っていき、微生物や虫たちとうまく共存できる環境になるといいなと願っています。 アブラムシの大量発生、ザリガニの大量発生などでうまく育たなかった場所のある年などもありましたが、去年、今年とほとんど被害がありません。 発生しているときは本当にいなくなるの？と心配になるのですが、毎年本当に翌年には激減したりするので、びっくりの連続です！ その場だけを見て判断するのではなく、広い視野が必要なんだなあと思わされます。 今年は早くから遅くまで暑さが続き、水不足も深刻ですが、里山れんこんの湧き水は無くなることがなく、とても助かりました。 更に今年は毎年水質調査等に来てくださっていた国立環境研究所の方が、肥料をや農薬を与えない蓮田が水質を綺麗にする！という内容の論文も発表してくださり受理されました！ そんな地球環境にも貢献する、浄化作用のある里山れんこん。今年の里山れんこんを是非たくさんの方に食べていただきたいです！ きっと食べてくれた方の体にも良い浄化作用があると信じています。 里山れんこんの良い働きをしてくれる微生物さんを殺さないように低温乾燥にこだわったレンコンパウダーとのセットもおすすめです。 里山れんこんは無漂白なので、安心して皮ごと食べられます。 皮や節には通常食べる部分の何倍もの栄養があると言われています。 是非皮ごと食べてください。 節はのどに良いと言われ漢方でも使われています。乾燥して煮だして飲むとのどに良いようです。すりおろして使っていただくのもおすすめです。 よろしくお願いいたします。

2023年12月24日追記

年内の受付は12月25日まで、採集発送は27日となります。 2024年は1月3日より発送スタートします。よろしくお願いいたします。