【冷凍】家庭のお供三品《白金豚》スラ小間& 角小間& 挽肉ミンチ

▼自己紹介 岩手県花巻市で白金豚を生産しています。農場と精肉販売・六次産業飲食店も営んでいます。自分たちで枝肉から切り出し、スライス。毎日、風味の確認も実施。最高の状態でお客様にお届けできるよう努めています。 ▼商品概要 ①スライス小間 新鮮な豚モモ肉またはウデ肉をスライスした後、細切れにしました。残り物の歯切れを集めたものではございません。 ②手切り角小間 新鮮な豚モモ肉を手切りで食べやすく角小間にしました ③豚ひき肉（ミンチ） 新鮮な豚モモ肉またはウデ肉を挽肉にしました。 ▼品種・味の特徴・食べ方 LWB種（雄：バークシャー　雌：ランドレース×大ヨークシャー） ジューシーで噛むと口いっぱいに旨味があふれます。一般養豚で採用の品種に比べ、筋繊維がきめ細かいのが特徴。脂身が比較的厚くのる性質もありますが、エサの工夫で獣臭を抑えながらしっかりとした風味があります。 スライス小間は、炒め物から煮物、パスタ料理など、様々な家庭料理に和えて使用します。 角小間は、カレーやシチューに人気です。また白金豚なら、サイコロステーキにしても美味しくお召し上がりいただけます。 小間肉は、どちらも冷蔵庫に常備していると便利なお肉です。 豚ミンチ挽肉はミートソースや、ワンタン・餃子の具、豚つみれハンバーグにしたり、どんなお料理にも変化します。キーマカレーやそぼろにすれば、お子様の食も進みます。 ▼数量、分量の目安 スライス小間　1パック400g 角小間　1パック400g 挽肉ミンチ　1パック400g （一人一食50~120gが標準目安） ▼栽培/生産方法、こだわり エサ：Non-GMO（非遺伝子組み換え）飼料使用、ほか国産子実コーン＋飼料米を添加 小ぶりで子数が少なめの品種のため、手間と時間（200日超）をかけて育てます。 ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など） ご注文、ご入金を確認してからカット、凍結をかけて発送します。 製造から翌日以降の発送となりますのでご容赦ください。 ▼プロ食材としての白金豚 白金豚は1997年の発売以来、レストランむけのプロ用ミートとして展開してきました。料理専門紙やグルメ番組、日経流通新聞などでも高く評価され今日に至ります。スーパー等での店頭販売を一切行わず、レストラン卸や産直ギフトの販路のみご購入いただける商品でした。現在では、海外の日本料理店からの注文もございます。 しかしながら2020年からの社会変容のなかで、飲食店や観光ホテルの方々が大苦戦するなか、弊社もまた大きな壁に突き当たっています。いま私達は、業務用卸のルートを大事にしつつも、これからはお客様と直接繫がる手段を大事にしていくことを決定しました。これからもどうぞよろしくお願いいたします。