▼送料無料制度について 　令和５年４月から令和６年１月まで（予定）の配送料については、橋本市独自施策により、無料とさせていただきます。 ▼発送時期について 　ご注文いただいた翌日に発送する予定です。もうすぐ収穫が終わりますのでお早めにご注文をお願いします。 ▼自己紹介 　みなさんこんにちは。谷奥深ファーム代表者の上田ひと美です。　 　この谷奥深という地域は、文字のとおり「谷」の「奥」の「深」い所です。耕作できる農地も限られていることから大量栽培はできません。 　場所にもよりますが日照時間が短く、また、一日の気温差が大きいのが特徴です。このような条件不利地域ではあるものの、露地栽培における適地適作の下に、先祖から農業を受け継いできました。 　谷奥深ファームとしましては、この地において香り高い農作物を作ること、そして、野菜や果物を新鮮な状態でお届けすることが使命であると思っています。 ▼商品概要 　　今週から秋みょうがを収穫します。柔らかく、香りの高い品物となっています。谷奥深は、まさにみょうがの適地であると思っていますし、露地栽培ですから、本来育つべき季節のものですので、旬の味や香りをご堪能いただけます。 　 　秋みょうがも終盤ですので品質が落ちています。今回、規格外品として販売をさせていただきます。グラム数は正規品と同じく２５０ｇです。秋みょうがの収穫もこれでほぼ終わりです。 　お味については、正規品とそんなに変わらないのですが、みょうが自体の張りが弱く、また、筋（繊維）が硬くなっていますのでご了解のうえ注文願います。（小さいものや変形、緑色の強いものや白っぽいものも入っています。） ▼味の特徴・食べ方 　みょうがは、独特の香りと舌が痺れるようなエグ味が特徴です。食べ方としては、てんぷら、薬味（そうめん、酢の物、その他なんでも）、漬物、甘酢漬け、炊き合わせ、炒め物、その他幅広い料理に利用できます。 　ちなみに、みょうがの花は、「あさ漬の素」に入れ、お漬物にすると美味しくいただけます。 ▼栽培/生産方法、こだわり 　主に梅の木の下で栽培しています。梅の木の下は日陰になり、みょうがの苦手な日光を適度に遮ることが出来ています。冬場には有機肥料を使い土壌改良も行っています。 ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など） 　午前中に収穫して夕方のクール宅急便（冷蔵）でお届け出来るように頑張ります。 ▼（商品の品質） 　土の中から取り出しますので、少しキズ等があるかもしれませんが、品質には問題ございませんのでご理解ください。