有機肥料、農薬不使用の古代米です。 今回、古代米の中でもより栄養素の高い”黒紫米”を栽培いたしました。 古代米は玄米（うるち米）を超える栄養価を有した健康食品です。 栽培が難しく収穫量もうるち米に比べると少ないため栽培している農家さんが少ない穀物となります。 ※うるち米と同時期に栽培している為、機械の都合上少量のうるち米が混ざってしまいますが、栄養価には問題ありません。 おすすめの食べ方はこちらの通りです。 １．割合は白米3合に対し、黒紫米大さじ1杯です。 ２．炊飯時の水の量は、規定量で大丈夫です。 ３．炊き上がったら白米と同様に蓋を開け混ぜて余分な水分を蒸発させて下さい。 玄米をもっと健康に食するワンポイント！！ ※黒紫米は玄米ですので、半日から24時間で発芽します。食べる分だけ黒紫米を水に漬けて発芽させましょう。発芽させると「玄米を超える栄養価」とも言われ、様々な効果が期待されます。 山あいの水の綺麗なところで農薬、肥料を使わずに栽培を行ったため、思うように根が張らず水に流される稲が出たり、イナゴが大量発生など苦労が絶えませんでした。 数度の捕植を行っていく中で田んぼに根が張りようやく一安心。 毎日欠かさず田んぼの観察を行い育てた、愛情たっぷりの古代米です。 2023年9月に収穫した新米のご提供です。 色見・味・香りを存分にお楽しみください。 レターパックライト（370円）プラス（520円）でのご発送・ポスト投函となります。