【令和6年新米】和らぎ農法　滋賀県産コシヒカリ 《星に願いを》 白米

〈配送方法〉 　常温便での配送、数量1点ごとに送料が発生します。 　〈発送可能日〉 　月曜日, 火曜日, 水曜日, 木曜日, 金曜日　 ～令和6年(2024年)産の新米です～ 自然豊かな鈴鹿山脈の麓 滋賀県より、和らぎ農法で育てた近江米を産地直送でお届けします。 美しい水と空気、輝く太陽をいっぱいに受け、味と香りに特徴を持つ近江米。 古くは東海道を行き交う旅人たちが笹の葉におにぎりを包むなど、食料として愛され、親しまれてきました。 「コシヒカリ」は、お米自体のうまみと香りが濃く、もちもちとした粘りが特徴のお米です。 美味しさはもはや言うまでもなく、炊き上がりのツヤの美しさ、歯ごたえの柔らかさも特筆すべき魅力です。 お米そのものの味や香りを楽しみたい方に最適の品種です。 産地　　：　滋賀県（守山市） 品種　　：　コシヒカリ 栽培方法：　和らぎ農法（ 栽培期間中 農薬・化学肥料・動物性堆肥 不使用 / リアルソイルリキッド使用） ～白米のおいしい炊き方～ 研ぎ方：たっぷりの水にお米を静かに入れ、さっと水を捨てます。 　　　　少量の水で2回ほど研ぎ、最後にたっぷりの水で2回洗い流します。 水加減：新米の場合は炊飯器の目盛よりやや少なめにしてください。 　　　　そうすることで、お米本来の旨みが出ます。 浸水時間：冷水でさっと洗ったら、ざるにあげて30分～1時間程度 　　　　　冷水が芯まで浸水して、香り、食感、旨みがより引き立ちます。 蒸らし時間：5分程度 軽く蒸らしてお召し上がりください。 ～和らぎ農法のこだわりについて～ ➀露地栽培に特化している事 季節感と旬を大切にしたい・太陽の恵みを得た野菜をつくりたい。 ②栽培に使用する資材が違う事 有機由来（米ぬか・竹・もみがら・さとうきび等）を特殊製法で液体化（栄養液）にして使用する。 結果的に、肥料・農薬・動物性たい肥は使用せず。 ③美味しさの探求 美味しさとは、糖度だけでしょうか？深みとコクに照準をあて、探求しています。 ④健康的な生活空間の提供 安全で、安心して暮らせる生活とは、健康でいられる事。