釜炒ほうじ茶「葉と日と火」（リーフ）

釜炒茶発祥の地、佐賀県嬉野市で4軒のお茶農家 「嬉野南部釜炒茶業組合」が生産・直売する、釜炒ほうじ茶です。 嬉野に伝わる伝統的な釜炒り製法で香ばしく仕上げた釜炒り茶を基に、緑茶の旨味を残しつつ、ほうじ茶らしい香ばしさを楽しめます。渋みをおさえ甘みがある味わいです。 組合員が2019年、2020年、2021年、2022年、2025年と5年連続、釜炒り茶部門で「農林水産大臣賞」を受賞し、 その品質は折り紙付きです。 嬉野の山あいに点在する茶畑でまじめに丁寧に作った茶葉を、 JGAP認証を取得した工場で製茶し、 生産者から直接、お届けします。 ● 釜炒り茶とは 500年以上前、日本で初めて嬉野に伝わり、現在では日本のお茶生産のうち1％に満たないほどしか作られない希少なお茶です。 通常の緑茶の「蒸し」と違い釜炒り茶は鉄釜で「炒る」工程を経て作られるため芳ばしい香り（＝釡香）があり、渋みが少なくすっきりした後味に、 嬉野茶のうまみと甘みが加わります。 和食だけでなく色々な料理に合うお茶です。 ぜひ一度その味の違いをお試しください。 ●美味しい淹れ方 芳ばしい釡香を楽しむため、お湯は通常の緑茶より高い90 度で淹れます。 長く冷まさなくてよいので手軽に楽しめます。 ・ティーバッグ……湯呑みやカップに80〜90度のお湯を⼊れ、60秒ほど待ってお飲みください。 ・リーフ……沸騰したお湯を⼀度湯呑に⼊れ、急須に戻し茶葉を60秒ほど蒸らしていただきます。 煎出回数は1煎のみです。より濃く出す場合は浸出時間をお好みで延ばして下さい。 芳ばしい香りとすっきりした後味を活かし、お食事後に楽しんだり、 和菓子はもちろん クッキーやケーキなど焼菓子に合わせるのもおすすめです。　 ●「葉と日と火」の名前の由来 茶葉と、山の日と、釜の火と。 500年以上前、中国の陶工により日本ではじめて釜炒り茶が伝わった嬉野。 その山あいに点在する茶畑で、日の光と陰が美味しい茶葉を育てる地形を活かし、茶葉と向き合い、 伝統の釜炒り製法で火を入れて仕上げる希少な釜炒り茶。 このお茶を絶やさず繋いでいきたい、4つの茶農家によるブランドです。 ●商品ラインナップ 急須なしで簡単に飲めるティーバッグと、急須で本格的に味わえるリーフを用意しています。 ・ティーバッグ3g×7pc…600 円（税抜） ・リーフ40g…600 円（税抜） ●注文に際しての注意点（配送方法や送料） クリックポストで配送します。 1セットの送料は全国一律250円です。 一回の発送で3個まで送れます。