農薬や化学肥料はもちろん、除草剤や防虫剤、発芽抑制剤等も一切使用せず、硝酸態窒素ゼロの、安心・安全な、こだわりの美味しいにんにくが完成しました。 乳酸菌を活用した手作りの肥料と、塩素を含まない井戸水を使用した土づくりに特に力を入れて、精魂を込めて作りあげた、栄養、コク、旨みのあるひと味違った、福地ホワイト六片種のにんにくです。 土作りには、良い微生物を増やすことが重要であり、何年も熟成させることで初めて満足のいくにんにくが完成します。したがって、慣行農法で作られたにんにくとは、明らかに栄養価や味が異なります。 「自然栽培」のにんにくは、臭みが少なく、優しい味で、食べやすい特徴があり、アリシン、ビタミンＢ群、ビタミンC、ビタミンEなどの数多くの栄養素を含んでいます。 見た目は、完熟しているため、上部が割れているものもあります。また、表面が黒ずんだり、カビが発生した場合でも、皮をむけば中身はきれいです。