注意！この商品は渋皮煮用の栗になっておりますので購入後は調理が必要になります。 ◎難しい渋皮煮を簡単に作れる 渋皮煮を一から料理すると絶対に避けられないのが鬼皮剥きの工程です。渋皮を綺麗に残しつつ硬い鬼皮を剥く工程は慣れている人でないとなかなか難しいです。この商品はその工程を省き簡単に渋皮煮を作れるものとなっております。 最近はマロングラッセ風の渋皮煮も人気で、とても甘くて美味しいのでお勧めです！ ◎商品のポイント ポイント①簡単 通常、渋皮栗の料理を作る際は栗を一晩水につけ、鬼皮を包丁等の調理器具で剥く作業が必要ですが、この商品はすでに栗を専用の機械や手作業で鬼皮むき処理をしておりますので簡単に渋皮栗を作ることができます。 ポイント②見栄え ２Ｌ～３Ｌサイズの栗を使用しているため、一つ一つの栗が大きいサイズとなっております。うまく調理出来ればとても見栄えの良い仕上がりになります。 ポイント③品質 普段は市場などに卸している大きいサイズの皮栗を贅沢に使用しています。厳しい検査を通っておりますので品質は安心して頂けると思います。 ポイント④味 すべての栗が２週間以上の貯蔵栗(冷蔵：０～２℃)なので糖度が増え甘さが倍増しております。 殺虫処理をしてありますので冷蔵保存で3日くらい、冷凍保存の場合は6か月を目安にお召し上がり下さい。 ☆渋皮煮に挑戦 ‼ 栗　500ｇ 水　適量(栗がかぶる位) 料理用重曹　小さじ1×3回分 お好みで　砂糖orきび砂糖等　300ｇ お好みで　ブランデーor赤ワインorラム酒等　大さじ1 1、栗の残っている鬼皮を取ります。(渋皮を傷つけると煮崩れしますのでお尻の部分が取りずらい場合は1度ゆでてからでも大丈夫です） 2、鍋に水と重曹小さじ1と栗を入れ沸騰したら中火にして10分ゆでま す。(1回目は良くあく抜きをして下さい）火からおろしざるに空け指でやさしくこすりながら水洗いをして楊枝などで筋等を取り除 きます。 3、2の工程を3回繰り返します。 4、鍋に栗を戻して水を入れ3分位沸騰させ重曹を抜きます。 5、4の工程を２回繰り返します。 6、仕上げに水切りをした栗と栗がかぶる位の水を入れクッキングシートなどで落し蓋します。沸騰したら弱火にして砂糖を加え20分ほど煮てブランデーなどを加え火を止めて粗熱を取り出来上がりです。 ☆いかがですか出来上がりに感動します！頑張ってみてください♪ ◎保存方法 •開封前は冷蔵で3日、冷凍で6ヶ月を目安にお召し上がり下さい。開封後はジプロックなど保存用の袋に入れ冷凍して頂いて3ヶ月を目安に早めにお召し上がり下さい。 ※冷凍された場合の注意点 解凍せずに調理をお願い致します。