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恋し浜ほたて(6枚)

佐々木淳

岩手県大船渡市

佐々木淳 | 綾里漁業協同組合
マークの付いた生産者さんは、過去3ヶ月間で平均して高い評価を得ています。
6枚
2,568円
(税込)

商品説明

〜浜に恋して‥船に恋して‥人に恋する恋し浜〜 ホタテの楽園「恋し浜」で育った、プリプリ肉厚のホタテです。 ▼もっと読む▼ お届け内容 ================================================== 恋し浜ホタテ 6枚 ホタテのムキべらと、恋し浜ホタテのパンフレットも一緒にいれています。 パンフレットには、ホタテの開け方と、おすすめレシピを掲載しています。 ================================================== 【恋し浜ホタテがうまい理由】 理由① ギザギザ地形のリアス式海岸は、岸から離れるとすぐに水深が深くなるので、「耳吊り式」の養殖に向いています。(※写真2枚目) この方法だと、砂が混じることなく、形のきれいな身が育ちます。 理由② さらに、森の養分をたっぷり含んだ川が海まで流れ込んでいるため、帆立の餌となるプランクトンがよく育ち、栄養満点のホタテになります。 【恋し浜ホタテの深イイ歴史】 恋し浜ホタテが、おいしいって言われるのはわれわれの親父たちの世代のおかげです。 漁師ってのは「人よりも多く穫りたい」と考えるのが普通で、なかなか足並みが揃わない。それでも親父たちは話し合って、ホタテの「質」を求めて養殖の数量制限を取り決めて恋し浜ホタテの味を追求してきました。 そのおかげで首都圏で評判をになるいいホタテをつくりあげ、昭和60年には、築地市場での最高値をつけるまでになりました。 【海の味 × ホタテの甘みのコラボレーション】 刺身はもちろん、そのまま殻ごと焼くのが旨い! 海の自然な塩味と、ぷりっぷりの貝柱の甘さが楽しめます。 ※2017年10月追記: 浜値の信じられない高騰により(ホタテバブル!?)、現場が赤字とならないよう少しだけ値上げいたしました。ご理解お願いいたします。 #貝#パーティーに #BBQにも
    保存方法
    到着後、要冷蔵で2日以内。冷凍する場合は付属のムキベラで剥いてから中身冷凍してください。
    カテゴリ
    産地
    岩手県
    配送方法・送料
    ポケマル提携のヤマト便
    ※こちらの商品は配送に3日以上かかるエリアにはお届けできません
    ※離島などの例外はあります。詳細はこちら
    クール区分:
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